Amy's talk愛米愛你

【0329】
私給揪很滿的週六。上午十點先到嚼嚼上親子烘焙課，若寶全程自己操作，學會了做奶酪和司康，她超得意呢。延伸閱讀：【分享】到嚼嚼生活研究室 jiao studio上親子烘焙課--若寶會做奶酪和司康了

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食譜 愛米上菜 料理 烘焙 鹹派 司康 蘆筍牛肉捲 青蒜燒豆皮 滷牛腱 蕃茄肉醬麵

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做完人生中第一個乳酪蛋糕後，除了感動外，也再次深深覺得許多事情都是「知難行易」啊！一直很愛吃乳酪蛋糕的我，在四天前從來都不覺得我可以自己做出來。再次謝謝姚太和葛蘿無私的分享。事後我爬了許多文，修正了一些作法，決定再接再厲。




材料跟上次一模一樣，不過我沒秤得很精準，例如糖可以就是42g，奶油就是35g之類，不過這次發現四片消化餅乾就剛好是60g。

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烘焙 食譜 乳酪蛋糕 愛米上菜 起司蛋糕

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就說我是學人精！而且特別愛學葛小蘿，除了因為我從她還在跟戴門談戀愛時就開始愛慕她（好久沒有這樣公開示愛，真害羞），更重要是葛小蘿同學做出來的東西都看起來很厲害，但其實作法不太難，至少被她寫的、說的不太難（笑）。所以在被她的乳酪蛋糕閃到後，我也立馬備齊材料，準備進行烘焙生涯中第一個乳酪蛋糕。

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烘焙 乳酪蛋糕 食譜

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一直記得小西門新開了一家日本料理，想說趁著到新天地購物順道過來嚐先。碰巧遇上晶英酒店大門前廣場在整修，據說要弄噴水池，所以從法雅客走出來後得小繞一下，才能抵達位於晶英酒店大門旁的藏也。注意看招牌其實是「藏や」，不是藏也，官方臉書上說や為日文，讀為ya，是『雅』之意，可能多數人讀或打不出來，や跟中文「也」很像，故才會以也字代替！

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嚼嚼，我又來了！這天要繼續跟戴西老師學習我非常期待的鹹派和黑櫻桃蛋糕。老黃要出門，先載我過來，所以到得比較早，一進教室就看到老師跟小幫手們穿梭在流理台跟中島間，忙碌地進行上課前的準備。也沒忘記招呼我，立刻遞上冰檸檬水和前一天老師做的小點心。

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烘焙課 台南 永康 嚼嚼生活研究室 jiao studio 鹹派 黑櫻桃蛋糕

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【0322】
假日就不想進廚房的我，難得供應「幸福19號3F早午餐」，搭配飲料，任選半價（哈）。

美麗的菜兒，讓人心情大好。栗南瓜、雙色櫛瓜、無花果，該怎麼料理呢？

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【0315】
烘焙社團裡前一陣子許多人在習做這款「可爾必思輕蛋糕」，我是超級學人精，也趁週末來試一下。食譜我參考→這裡。每次看到蛋糕在烤箱中慢慢長大，就有種鬆了一口氣的感覺。等不及放涼就開吃的可爾必思輕蛋糕，有類似輕乳酪的好味，卻少了乳酪的負擔！ 美中不足是烤的時候裂開了，下次要調降溫度，蛋白可能也稍微打過頭。

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Alice--台南女孩，在嘉義唸傳播，在台北做雜誌。去年，決定回到故鄉台南實現夢想----跟朋友一起開一間台南人會喜歡來的店。就這樣結合咖啡、音樂、小點、展覽的「44 Bit 拍拍 Beverage & Burger Caf'e Lab」（店名很長，文內將以「44 Bit」簡稱之）誕生了，地點在東寧路15巷裡，旁邊就是成大宿舍。




44 Bit從外觀就很搶眼，採用大量黑色鐵件加上些許原木元素，夜間螢光燈管招牌亮起時，頗有lounge bar的氛圍。下面相片黑色樓梯是通往44 Bit二樓，一樓大樓則在樓梯右側。

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當初規劃廚房時，特地留了三格電器櫃，一格放烤箱、一格放微波爐、另一格放電鍋和電子鍋，就如下圖這般。沒多久我就後悔啦，電器大小不一，加上當初這個烤箱裡外都充滿使用過的歲月痕跡，實在頗不美麗。如果廚房可以重來，電器櫃我一定會加上上掀門版。

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