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ALIM0664

2006/7/19,小若三歲半,第一次拿相機拍照,地點在朱銘美術館,當時紀錄的文章,請點這裡
從那時起,她就很愛拍照。
換成GRD2,Z2給姊姊用,小若接手50i,二姊妹更是拍的過癮。不過她們還是比較喜歡拿我的GRD2。
這天臨時起意想去遠東香格里拉38F醉月樓吃飯看夜景,沒訂位的結果當然是下次再來,服務人員很熱心的 讓我們到客人還沒到那區看了好久夜景,台南的夜景真是美啊。不過賞夜景應該我跟老黃手牽手來就好,那二個聒噪的女孩,誰願意託管啊?!
接受醉月樓建議,我們到10F的遠東咖啡廳,Buffet已經很久拒絕往來,但這天懶得找其他餐廳,就吃Buffet吧。
二個寶貝超開心,姊姊一直說幸好沒訂位(她說醉月樓),小若在發現巧克力噴泉和起司後,也說這裡太棒了,明天可以再來嗎?

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被同事的螃蟹文燒到,對吃執行力百分百的我,立馬打電話到土城海產訂位,卻被店家婉拒,說是人數太少無法留位子,請我們直接到現場等候。這樣更燃起我熊熊的食慾,週六傍晚吃螃蟹去嚕。土城海產店位於安南區土城社區,從市區開車過去至少要30分鐘。

土城社區古時位於台江內海北汕尾浮嶼中央,卽現在台南市西北隅,曾文溪出海口附近處,與台南縣七股鄉隔著曾文溪南北相望。西元1652年荷蘭人繪製的十七世紀安平圖中的「鹿耳門小村」,推測卽在今土城附近,西元1661年鄭成功登陸鹿耳門趕走荷蘭人,「鹿耳門」成為台灣開拓的「第一史蹟地」。歷經一百多年來的歷史、人文、地理、環境等變遷,土城從沙崙綿延、荒草遍野的「菅仔埔」,蛻變成今日欣欣向榮的景象,尤其是矗立在土城社區的「土城正統鹿耳門聖母廟」-香火鼎盛、號稱東南亞第一大廟,宮殿式的建築形式,巍峨聳立、金碧輝煌的氣勢,讓「生於斯、長於斯」的居民,很難從現存的人、事、地、物發現社區「滄海桑田」發展的軌跡。

很幸運我們到的時候正好有一空桌。這邊沒有菜單,我們坐定後,到餐廳後方冰箱處看著食材點菜,我觀察其他桌客人也有店家到桌邊口頭介紹後就直接點菜。在這秋蟹肥美的季節,每一桌都有點螃蟹的,為了螃蟹而來的我們,也點了二隻紅蟳,本來要點處女蟳的,竟然已經售罄,當時才傍晚六點半啊

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台南有許多美味小吃前面都會掛上「石精臼」,讓我好奇這是啥意思?Google後,發現這位格主的說明最詳細,石精臼的精是「舂」的意思,也就是「搗」的工具,臼則是下面的容器,石精臼則是指石頭作的舂臼,是赤崁樓旁邊市集的舊地名,因靠近舊時「米街」〈現為「新美街」〉。清朝至日據時代,赤崁樓旁的廣安宮附近聚集許多米廠昔稱米街,在街頭巷尾都擺設許多"石舂臼"這工具作為碾米用; 碾米工人補充体力自然而然發展出週邊許多「飯桌」文化。 直至約民國五、六年,米廠以機械化取代古老的石舂臼,米街到處擺設石舂臼景像已不覆見,但石舂臼已然成為府城聞名小吃文化的代名詞。裡頭的小吃不只有歷史,口味也有相當的水準,但因為廟要改建,這些小吃攤從此就分散各處

石精臼蚵仔煎只賣二種食物,蚵仔煎和香菇湯飯。食材都擺在抬面上,需要冷藏保鮮下方都墊有超大冰塊。
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大家都想吃蚵仔煎,所以點了二份。佐料海山醬是蚵仔煎好吃的重要元素。

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在動輒開店超過三、四十年的台南小吃中,88年開店的「修安」算是非常資淺的生晚輩。一開始老闆謝明融本來是開冰品店的,算是台南賣黑砂糖挫冰的先鋒,後來會兼賣起豆花則是因為有段淵源,以前有位原籍廣東潮汕的洪鴻波老先生,會固定挑擔沿街在赤崁樓、小公園一帶賣豆花,有一天他特意走到水仙宮賊仔市附近做生意,剛好修安的老闆及附近街坊鄰居都會在店附近玩棋粒、打個小牌,因洪老先生也喜歡此道,久了就將這裡當成固定路線及休憩點,後來洪鴻波先生年事已高準備退休,經過他的指導及老闆自己開冰店的糖水經驗,經過一陣摸索後,便自民國93年起開始賣起古早味的汕頭豆花,另外在成功路葡吉麵包附近的蔡汕頭豆花,老闆蔡坤治則是洪鴻波先生的外孫。

修安的店門前還特地製做了一具古早的肩擔豆花桶,以紀念洪鴻波先生的傳藝,早期小販的豆花都以硬木製成的木桶盛裝,再與其他像紅糖汁、寬口碗公、鋁湯匙等餐具裝入木箱,有的再加上一根扁擔,有的用推車,就上街賣了。在修安店門口還有早期的豆花木桶,而豆花伯門口就是一台古早式的推車。後來改鐵製鍋具後,更在鐵鍋與外側木桶間的空隙,添加了粗糠與稻米的穀殼當作保溫器材,功用類似今日的保麗龍,而也有防止豆花碎散的功用。早期吃豆花也是不用湯匙的,小販盛在碗公後,客人就直接用喝的。(修安的歷史(灰色字體部分)摘自Mobile01

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原先設定來台南後要天天幫孩子帶便當,結果二個孩子學校的營養午餐都辦得非常出色,學校裡幾乎沒有同學自己帶便當,我就順利成章休息啦。現在晚上姊姊要晚輔,老黃常要應酬,只剩我跟小若,非常難準備,所以很久沒上菜,就算有進廚房,也是些簡單下飯,上不了抬面的家常料理。例如相片中的高昇雞腿和鹹蛋絲瓜。

愛米如何做高昇雞腿

1.雞腿二隻,買的時候就請店家剁好,回來後川燙去血水。
2.取陶鍋(沒有陶鍋也無妨,任何一種鍋子都可以),鍋底噗一層洋蔥,再放上川燙好的雞腿。因為我很喜歡吃麵腸,所以雞肉外面我圍了一圈麵腸。

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關於134年的房子請點前情提要

筑馨居是沒有菜單且需要預約的餐廳。老闆娘會依據用餐人數和當天採買到食材做出一桌好料招待你。
供應的水是玫瑰露水,在香草餐廳一壺要180吧!這邊無限量喝,識貨的二個寶貝,這天喝很大。

完全入味、香Q滑嫩的東坡肉,超級下飯,一旁的筍絲不會死鹹,跟肉一樣香,不誇張,我們吃到連湯汁都沒剩。

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這是今天一早做的教師節卡片,送給在工作上對我照顧有加的多位老師,也送給最近在FB上相認的幾位大學恩師,也送給全天下的老師,教師節快樂啦。如果有放假,應該會更快樂。相片中的植物是「裙帶蕾絲」,多肉的一種,週日上盆栽課老師帶來的,李老師真是一座寶山,三個小時分享根本不夠,我要認真考慮下學期去選修他在社大開的課。

就在上李老師課的下課時間,我正開心享用主辦單位準備的花茶和點心時,我的左下臼齒牙套竟然又掉了,一年多前也掉了一次,還好我沒西哩呼嚕吞下去,沒有牙套吃東西非常不方便,立馬約了今天下午去裝回來。醫生說應該是黏著劑的問題,當場我就聯想到保麗淨,不過醫生說最好的黏著劑是3M,希望這次可以「棟」久一點,我還有許多台南美食要吃啊!

因為請了假,可以趕上幫姊姊送晚上的便當,英國藍的薰衣草奶茶是姊姊指定的佐餐飲料,錯估塞車狀況,差點就延誤到姊姊晚輔前的休息。回到家椅子都還沒做熱,又得出門接小若。昨晚鋼琴課後開始喉嚨痛,喝了很多蘆薈汁後,今天戴口罩去上學,喉嚨稍微好點,但是開始流鼻涕,還是帶去小兒科給醫生瞧瞧。第一次到附近的小兒科,女醫生非常親切,希望她的藥小若吃有效,就不必再找其他診所啊。

孩子也都在寶雅挑了教師節卡片送老師。小若說她要送給安親班老師的卡片掉在半路上,她跟同學回去找,有找到,不過上面多了很多腳印。我安慰她,老師一定不會在意的。她也說:對啊,老師說沒關係

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如何得知筑馨居?正確訊息來源已經不可考,反正就是茫茫網海連來連去,就連到了,預約了凡那比光臨前一晚到訪,傍晚的天色已頗有颱風前夕的fu,經過平交道,二個女兒都是第一次見到平交道,看了二列火車經過,興奮的不得了,老黃使眼色跟我說:這二個「都市土包子」。如果交通部規劃可以落實,台南市將於106年5月全面鐵路地下化,這些平交道、地下道、陸橋應該都會走入歷史。

台南市信義街,舊稱為老古石街。這裡以前是五條港的新港墘重要流道,可直達安平的渡口,街上佈滿船隻的壓艙石「老古石」,所以得名。原來街名既有意義又有意境,是誰說要換成信義街呢?街上有古城門「兌悅門」、古石獅、新港墘苦力老大所建的「集福宮」等。這次來得晚都沒能探訪,不過很幸運,停好車彎進巷內,就遇見這百年古井。


迄今仍在使用的古井,我跟老黃立馬幫女兒來個機會教育,老黃還唱做俱佳的講解如何從井裡取水。

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上週整個人非常阿雜,看啥都不順眼。跟老黃也是爭吵不斷。所以,週日時我決定放自己半天假,原先就報名三點開始的盆栽課,刻意提早出門,一個人到離上課地點不遠處的永樂市場、水仙宮市場逛逛。台灣有兩個永樂市場,一個是在台北靠近迪化街,賣布聞名,另一個就是在台南市國華街和民族路口,和水仙宮市場連成一片的台南永樂市場,也是老台南人口中的「賊仔市」,永樂市場位於日治時期永樂町一帶,也是昔日五條港中最大港道「佛頭港」範圍,這裡是南北貨輸入、稻米輸出主要港道,街店家林立熱鬧,沿襲至今,自是府城美食版圖精華部份

永樂市場其實歷經波折,曾遭大火吞噬,幾次改建才重生,該處位在水仙宮旁,日治時期被強闢為防空空地,光復後陸續住進平民百姓,自然違章建築林立,卻展現庶民生活旺盛活力,講古場、舊衣攤、古物攤、流動攤販不一而足,在當時物質匱乏年代,以物易物盛行,小偷偷來的賊物,常在這裡銷贓交易,因而俗稱「賊仔市」。民國51年間,永樂市場大火,90多位災戶、損失百萬元,在當時可說是震驚社會大新聞,空軍及美軍都出動消防車協助救災。老一輩的人,都還記得有個「阿肥講古場」損失慘重,因為有商人標得的聯勤服裝仿冒貨,租講古場作臨時倉庫,一下子全遭難。幾年年前,永樂市場曾再整建,街前店家林立,市場內部卻顯得景況蕭條,加上熱鬧的水仙宮市場就在旁邊,主要商機仍集中在街店,悠久歷史背後,還帶點滄桑感。(橘色字部分轉載自由時報,洪瑞琴專題報導

這麼愛吃的我(吃到牙套又掉了,少一顆牙,嘴裡好空洞,更想吃東西嚕),當然先從食物介紹起。這些都是名聞中外的經典台南小吃,我也只是錦上添花的紀錄被我吃下肚的好料。創立於民國三十五年富盛號碗粿,是賊仔市知名的老店之一,特地選用放了一年的在來米,所有配料與碗粿都是當天做當天賣。這是還沒淋上用肉汁加醬油、番薯粉調製而成的獨門醬油膏時的碗粿。我猜是因為配料肉燥,富盛號碗粿顏色比較偏醬油色,跟以前吃過以及我娘之前常做的白色碗粿,從外觀就大不相同。
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吃午餐是同事交流非常好的時機,還可以適度宣洩工作上的苦悶,非常有益身心。
可是到南部辦公室後,同事們都有自己的午餐方式,有的固定回之前工作地方,有的回家,所以我若沒有午餐約會,也經常是回家吃前一天的剩飯剩菜配電視(兩手一攤)。
難得昨天同事相約一起午餐。一行四人來到位於東豐路上這家越南小吃。大家都是第一次來,座無虛席讓我們在隔壁等待了一會,也更期待稍後上桌的美食。我們都點河粉,三個人點乾的,分別是上面相片左上的雞肉河粉、左下的豬肉河粉和右下的牛肉河粉,另一個同事點湯的河粉,漏拍了。河粉份量驚人,配料也非常豐富,跟下面的醬汁充分拌勻後,非常爽口,喜歡重口味的人,也可以自行添加桌面放置的越式調味料。

我們點了二份涼拌春捲share。
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