最討厭菜都準備好,才臨時說有應酬。
要是以前火爆的我,肯定將菜都倒掉。
現在不跟自己過不去。
一桌好菜一樣上桌。
哼哼,你吃不到

愛米的三色蛋作法。
材料:2顆雞蛋、1顆皮蛋、1顆鹹蛋
作法:
1.皮蛋放進水裡,煮開後轉小火繼續煮2~3分鐘→讓皮蛋蛋黃凝結。
2.煮過的皮蛋、鹹蛋都去殼,切片。→我每次剝鹹蛋殼都坑坑疤疤,誠徵順利剝鹹蛋殼的方法!
3.取一個可以蒸的容器,先放耐熱的保鮮膜。將2平均放進容器中。
4.將2顆蛋,蛋黃、蛋白分開。
5.先將蛋白倒進3中,然後放進鍋裡蒸,大約蒸5~7分鐘後,再加入剩下的蛋黃。這樣顏色才會層次分明。
6.繼續蒸,看蛋黃都凝結後,用筷子搓進去,不沾黏就是OK了。
7.取出放涼切片。

有些人會在蛋黃中加少許鹽巴或糖調味,因為鹹蛋跟皮蛋味道都頗重,所以我一向都省略這是步驟。
三色蛋是我國中家政課學會的料理之一,是很好的便當菜,以上的份量我們家三大一小可以吃二餐。

蒜苗臘肉的作法。
材料:臘肉半塊、蒜苗2根。
作法:
1.臘肉洗淨,放進電鍋蒸。→可以下鍋煮湯,上鍋蒸肉,節省能源又省時。
2.蒸好的臘肉切片,厚薄看個人喜好和刀工啦!
3.蒜苗斜切,白色和綠色分開放。
4.熱鍋放進2和蒜白部分,我都沒放油,臘肉本身就很會出油。
5.炒到蒜白軟了,接了放入蒜青部分,再稍微拌炒就可以上桌了。







  如果你也覺得還不錯,請幫愛米推一下
                                                                                                                                                         阿里阿多^0^


    全站熱搜

    amylin 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()