素麵（そうめん）源自日本，以麵粉、鹽、水與少量油製成，依據日本農林規格（JAS）規定，素麵直徑需在1.3mm內，所以素麵麵條極細，質感白嫩，與台灣的麵線類似，但口感大不相同。我們家很愛吃素麵，特別是夏天，女兒們會燙好素麵沖水冰鎮，蘸鰹魚或昆布醬油，老黃則要求醬汁裡還要加蔥末和山葵，咻咻咻！一口接一口非常消暑哪。冬日，我會將素麵做成素麵雞蛋煎，酥脆口感也很受家人喜愛。早餐則經常將素麵做拌麵，例如這道「苦茶油拌五色時蔬素麵」。
苦茶油拌五色時蔬素麵，3人份
材料：三輪山本—白龍素麵3小盒、苦茶油3大匙、小黃瓜1條、牛蕃茄1顆、茭白筍1根、玉米筍4根、黑木耳3片、火鍋用豬里肌肉3片。
這次用的素麵是這個月跟PEKOE合作的食材--三輪山本白龍素麵。奈良三輪，相傳是素麵的發源地，曾獲得日本皇室「宮內省御用」資格的「三輪山本」更是具有崇高地位。時至今日，仍然依循傳統古法，採用特殊的「三十六小時手延製法」，製麵工序多達18道哪。
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這個月跟PEKOE合作的食譜文，我選的食材是臺灣本產的龍眼花蜜。龍眼花蜜是台灣本產蜂蜜產量最多的，也是很多人喜歡的蜜種。顏色為深沈琥珀色調，香氣甜美芳香、滋味圓潤飽滿，口感濃郁柔滑，我們最常搭配優格食用或拿來佐法式吐司，兩種吃法都能嚐到飽滿自然風味的蜜香，非常美妙。
挑選臺灣本產的龍眼花蜜時，就想著拿它來做吐司，以前都是用蜂蜜取代糖來增加吐司的柔軟口感與香氣，這次我想換個作法，用迷你吐司模烤，等吐司烤好，再抹上蜂蜜。
迷你蜂蜜吐司，需要的材料：高筋麵粉260g（我用凱薩琳）、無鹽奶油20g（我用依思尼發酵奶油）、砂糖30g（我用三溫糖）、速發酵母4g（我用白玫瑰）、鹽3g、鮮奶180cc、臺灣本產的龍眼花蜜。
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【20210117】
我非常有潛力成為宅歐巴桑（如果不上班，應該已經是。）只要遇到假日，我可以完全不出門。像今天，也完全出門，可在家一天竟然也走了6千多步，都要感謝蘋果錶的提醒，除了每小時站起來1分鐘，我也會跑跳動一下，不像之前就是變成沙發馬鈴薯。
【20210118】
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嘉義市立美術館
地址：嘉義市西區廣寧街101號
開放時間：週二至週日，9:00至17:00，周一休館
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市售吐司的片數，一直讓我非常困擾，我們家總是無法一餐吃完一袋吐司，於是乎，冰箱總冰著那剩下的1.2片吐司。雖然
烤吐司神器，可以讓冰過吐司還是非常好吃；但我最推薦還是將冰過的吐司稍微加工變成吐司布丁，完全就是仙度瑞拉等級的變身，重點是作法還非常簡單哪。
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【20210110】
老先生加完煤油，我幫忙蓋上煤油爐蓋子並點火。沒多久？聞到之前從沒出現過的異味，正質疑是不是這新開的煤油品質不好？老黃驚呼，喔喔！他剛剛開煤油，拆下來的塑膠環，隨手放在煤油爐上方，因為顏色有點透明，我沒留意就點火，就變成上圖的慘狀。熄火涼了後想要凸起來，黏緊緊且硬梆梆，完全無法移動它。
只好再點火，讓它再度融化變軟，快快挑起來，周圍還是有點殘渣，拿到水龍頭下、刀子、湯匙、菜瓜布、刷子....，不所不用其極，花了快半小時，終於弄乾淨。是說這上蓋表面的漆烤得真堅固，怎樣蹂躪它都沒傷痕。
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【20210103】
老友的兒子來訪，當年那個還不太會講話的小帥哥，已經超過一米八，交了漂亮女友。阿姨，忍不住問了他年紀，我的天兒啊！竟然已經30歲。你說，我們怎麼能不老呢？
【20210104】
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【20201227】
發火的這天。連Nike跑步App都出錯，其實跑了10幾公里啦！步數快1萬9哪。決定在某人沒好好反省前，都不跟他說話，哼哼哼！
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【20201220】
振筆疾書，才寫8張，本宮就乏了。目標訂在農曆年前全部寫完寄出好嗎？今年卡片有上霧P喔，不過顏色還是跟原畫差許多。本來有尋求專業設計協助，但報價讓本宮下巴直接掉下來（有扶好），2021年來鞭策女兒精進Photoshop 好囉！哈哈哈。
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【20201213】
送高中生去補習後，兩老驅車前往白河
小南海風景區，沿著湖邊散步走一圈，非常幽靜，看得出本來有規劃，但維護的不太好，標示也不是很清楚，有點可惜。中午去後壁富貴食堂用餐。
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隨手記 (13)
