Amy's talk愛米愛你

有了麵包機之後，家裡許多沖泡飲品也有了新出路。例如已經快要過期的馬玉山抹茶歐蕾即飲包，當初姊姊在賣場看到抹茶就說要買，回家泡了之後才發現抹茶味太淡，跟她喜歡的濃醇口感差異太大，家裡其他人也不愛這味，就這樣一直擺在櫃子裡。某天要做麵包時，突然想起它，隨意拆了兩包加進去，雖然不太吃得出來抹茶歐蕾的味道，但跟比白吐司多了香氣跟淡淡的顏色，更好吃了呢！

抹茶歐蕾吐司
高筋麵粉：250g（水手牌）
水： 180ml
速溶酵母：1小匙
糖： 2大匙
鹽：1小匙
無鹽奶油：40g
加料：馬玉山抹茶歐蕾即飲包兩包（直接跟麵粉一起放進內鍋裡）

軟吐司行程，烤色標準

烤出來高度還OK


但是頭被我碰「貓」了。


鬆軟綿密，皮的顏色和厚度也頗佳。


切好後，老黃說：「好像外面賣的。」


仔細看有很淡的綠色。


後來又做了一條送好友，這次連「頭」都頗美。
好友轉贈一片給另一個朋友，得到的feedback：「吐司很好吃耶！就連我這不喜歡吃白吐司的，這吐司吃下去，有慢慢的味道出來，我是不知道啥味道，但是不濃、也不讓人討厭。」
謝謝這位我不認識的朋友，給我好大信心呢！烘焙事業，要繼續加油。

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