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有了麵包機之後,家裡許多沖泡飲品也有了新出路。例如已經快要過期的馬玉山抹茶歐蕾即飲包,當初姊姊在賣場看到抹茶就說要買,回家泡了之後才發現抹茶味太淡,跟她喜歡的濃醇口感差異太大,家裡其他人也不愛這味,就這樣一直擺在櫃子裡。某天要做麵包時,突然想起它,隨意拆了兩包加進去,雖然不太吃得出來抹茶歐蕾的味道,但跟比白吐司多了香氣跟淡淡的顏色,更好吃了呢!

抹茶歐蕾吐司
高筋麵粉:250g(水手牌)
水: 180ml
速溶酵母:1小匙
糖: 2大匙
鹽:1小匙
無鹽奶油:40g
加料:馬玉山抹茶歐蕾即飲包兩包(直接跟麵粉一起放進內鍋裡)

軟吐司行程,烤色標準

烤出來高度還OK
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但是頭被我碰「貓」了
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鬆軟綿密,皮的顏色和厚度也頗佳。
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切好後,老黃說:「好像外面賣的。」
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仔細看有很淡的綠色。
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後來又做了一條送好友,這次連「頭」都頗美。
好友轉贈一片給另一個朋友,得到的feedback:「吐司很好吃耶!就連我這不喜歡吃白吐司的,這吐司吃下去,有慢慢的味道出來,我是不知道啥味道,但是不濃、也不讓人討厭。」
謝謝這位我不認識的朋友,給我好大信心呢!烘焙事業,要繼續加油。
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