Amy's talk愛米愛你

對許多人來說，心情不好會想吃甜食；可我卻總會在心情不好、壓力大時想吃點辣的，可兩個孩子不太能吃辣，這時候外面的麻辣燙就是我最好的救贖。最近跟老黃從虎山運動回來路上，發現崇善路尾，有間豐川手炒麻辣燙，「手炒」二字引起我的好奇--麻辣燙不是用燙的嗎？莫非這家用炒的？加上乾淨的外觀，方便的停車。讓對吃一向很有行動力的我，回家洗掉一身汗臭後，就立馬來吃。



一走近櫃臺就瀰漫著陣陣誘人的辛香氣息。



店內裝潢清爽簡約。



這個角度有點日本小店風情。



菜單跟價格清楚的掛在牆上，後來發現還有一些隱藏版的喔。



我們點了雙人麻辣小火鍋，湯底就有豆腐和鴨血。老闆娘很仔細詢問我們吃辣的程度，說他們家的辣度比較重，建議我們點微辣，也強調上桌後辣度都還可以調整。

透過美麗老闆娘的介紹，我們也終於知道店名「手炒麻辣燙」的由來，豐川的麻辣湯底是中國老師傅傳授，採用川菜之魂郫縣的豆瓣、黑豆瓣及29種純天然香料，全程手工炒製而成，完全無添加任何人工化學物質，保存期限很短，也就是客人總是吃到最新鮮美味的麻辣湯底。



嗯！微辣湯口對我來說，果然已經香麻夠勁，是剛好可以入口的過癮滋味。老黃就覺得再辣一點也OK。



菜盤擺得很漂亮。



特別讓人驚艷是這裡的芋頭貢丸，散發樸實自然的香氣，煮過後鬆軟綿密卻不糊爛，還吃得到塊狀芋頭。



平日完全不吃芋頭的OL，也說好吃。



麻辣小火鍋的肉品，老黃選牛肉，我則接受老闆娘推薦，挑戰了平常不太吃的羊肉。



哇嗚！這羊肉果然厲害，油花均勻，在麻辣湯裡涮過，完全沒有羊騷味，非常好吃。



「愛對路」卻不吃辣的OL，另外單點煮成一碗完全不辣的。



不辣的湯頭溫潤清甜，感覺濃縮了所有食材的精華。



她擔心我們鍋底裡的豆腐和鴨血煮過後太辣，也單點一份。



OL雖然不太能吃辣，但她特愛麻辣鴨血，依據她征戰多家麻辣鴨血的心得，豐川手炒麻辣燙的鴨血，湯汁完全入味，吃起來比豆腐還要滑嫩。



讓她甘願一邊嗑麻辣鴨血，一邊喝店家的冷泡茶解辣。



主食我點細冬粉，老黃跟OL都點白飯。冬粉好Q，上桌時已經加了蔥花、辣椒和一點醬油調味，單吃清爽；後來我再拌點麻辣湯汁，口感更為豐富，好吃到我得強烈壓抑「再來一碗」的念頭。



OL還推薦爆漿的魚包蛋，魚漿外皮柔嫩彈牙，再加上口感層次豐富的魚卵，大口咬下（小心燙喔），滿滿的餡料，多汁又美味！



沒有吃到麻辣豆皮，我們又加點這一盤--豆皮、芋頭貢丸、高麗菜和櫻花蝦片。



矮油！本宮第一次吃櫻花蝦片（就是櫻花蝦甜不辣），櫻花蝦的香酥氣味，越嚼越香，也太好吃了吧。



喂！你們別趁我拍照，夾光我要的豆皮和高麗菜啊～



豐川手炒麻辣燙，選用高品質食材及鮮切肉品，內用環境舒適，是值得再訪的優質平價麻辣燙。

豐川手炒麻辣燙官方粉絲團
店址：台南市崇善路659號
電話：0915607012