【試喝】宜蘭『園丁休閒花卉餐廳』的醋老爺－Amy's talk愛米愛你

我喜歡吃醋！此醋非彼醋，不過根據老黃說法是：另一種醋我也挺愛

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我愛醋，單純是喜歡醋的口感。這次有機會體驗宜蘭『園丁休閒花卉餐廳』的醋老爺，認真研究醋對身體的好處，才驚覺還真是誤打誤撞，原來醋是幫助身體維持鹼性的好幫手，當身體變成鹼性，許多文明病自然會不藥而癒啊。

人要保持健康，其血液、體液就必須保持正常的弱鹼性。但是一般所謂的美味食物卻有不少是酸性的，如果保持以動物性蛋白質和脂肪為中心的飲食習慣，那麼體液當然會造成酸性，而產生各種病痛。醋因為是酸性的，所以不少人會誤解吃太多醋對身體不好；其實所謂的酸性食品或鹼性食品，是由進入體內後會使血液變成酸性或鹼性而定，並不是指嘴巴嚐起來是酸就是酸性的。醋是一種能使身體變成鹼性的強鹼性食品，所以是保持身體健康所不可或缺的。要有效地發揮出醋的功效，每天就要攝取食醋三湯匙左右。現在食醋工廠產有高級醋，可以直接飲用。一般醋可以加些糖或蜂蜜使酸味減少，易於入口。建議大家把醋放在餐桌上，不要只放在廚房當媽媽煮菜的調味料。長期習慣性地使用醋，相信不久之後，就能發現自己的身體愈來愈健康，愈有活力！（以上摘自圓滿生活家）

宜蘭『園丁休閒花卉餐廳』的成立，源於一個家族老、中、青三代的共同夢想。因為家族成員都愛扶花植草，於是開始試種向日葵，終於造就出一片美麗的花田。這片花海很快就受到注意，往來人潮越來越多，都希望能把美美的花帶回家，殊不知一傳十、十傳百，最後連媒體都來採訪，後來轉型為庭園餐廳，也是為了滿足遊客的需求，但也為這群快樂的『園丁』留下許多美好回憶。

宜蘭『園丁休閒花卉餐廳』所用的食材都採用自家種植的蔬果、香草來入菜，品質的要求無庸置疑，這也讓園丁成為一處多元樂活的休閒場所。不過在短短幾年間，周遭卻開了20幾家餐廳，當然園丁並無退縮，反而更積極提供舒適的休憩空間。同時，透過經濟部縮短產業數位落差計畫的協助，增加了客人與園丁溝通交流的平台，還能介紹宜蘭附近的旅遊景點、藝文及活動資訊。

現在不僅可以自己做網站管理與維護，還能定期更新活動訊息及菜單內容，遊客都能在網站上得到最新的訊息。並透過開發果醋相關產品，透過宅配延伸品牌效益，未來還會陸續研發自家果園製作出的水果醋、香草醋、果醬等，而且堅持都是天然栽培無農藥，讓大家來到園丁不但可以放心玩、更可以安心吃。(以上關於園丁介紹文字摘自98優網獎案例叢書 -哈台e店園_經濟部中小企業處出版）

園丁休閒花卉庭園餐廳
營業時間：11：00 AM-21：00 PM(週一公休)
餐廳地址：宜蘭縣員山鄉惠好村惠深一路55號
訂位專線： 03-9232930 03-9232930 ‧ 0932-264-080 0932-264-080 　
傳真專線： 03-9232903 03-9232903

這次我們家體驗的就是宜蘭『園丁休閒花卉餐廳』網站上銷售的蜜釀醋，一共有金棗、李子、蜂蜜、草莓、金桔、檸檬、柳丁、梅子等八種口味。我選金棗口味，因為網站的介紹文字非常吸引我：金棗皮脆帶有辛香、果肉圓滿、湯汁鮮美、入口為澀、自然回甘，不但是美食，更具有幫助消化、提振精神，減少疲勞感、滋養喉嚨等功效，已成為各界普遍肯定的『食療』聖品。它含豐富維他命C及維他命P，二者相輔作用下能增加體內氧化還原反應，維持生理機能健康；所含的金柑苷特殊成分，可理氣降火、開胃。

一般食用醋的（醋酸）濃度約在3～5％之間，依製作方法不同，分為釀造醋、合成醋（又稱化學醋或醋酸醋）及混合醋三類。釀造醋是取天然食材為原料，經酒精發酵和醋酸發酵兩個主要程序，生產時間較長，味道較香醇，含有多種胺基酸、有機酸、維生素B群及鈉、鉀等礦物質。釀造醋又因原料不同分為酒粕釀造醋、穀物醋、果實醋（或稱水果醋）等三大類。酢老爺系列的果醋就是屬於釀造醋喔！

瓶身上附有小吊卡，裡頭有詳細的使用方法說明。

瓶口有非常容易開啟的設計。

迫不急待要吃醋的小若堅持要自己打開。打開後有很濃的醋味，不過不嗆鼻。

使用說明上說稀釋5～7倍，老黃說：那就是6倍。

天氣冷，沖泡成溫的。

第一口當然交給等很久的小若，屬螞蟻的她，喝到一點酸就皺起眉頭，真可愛。

接著交給老黃來體驗，他跟我一樣愛吃醋啦

，瞧他不顧形象喝的嘴巴開開的滿足樣！

我最在意熱量啦，醋老爺100cc熱量119.6大卡，每次喝大約20cc，所以一杯熱量不到25大卡，是可以放心地每天來上一杯養生啊！

美容養生聖品蜂蜜，不但含有豐富礦物質跟維生素，還有特有的蜂蜜酵素。如果對蜂蜜過敏的朋友，最好先請教過醫生是否可以喝蜜釀醋喔。

每次到許多鄉鎮旅行，吃到在地美食，我都會跟老黃說：台灣真是個寶島！而這幾年透過網路與宅配的推波助瀾，許多地方美食更是很輕鬆可以在家裡就品嚐到。不過還是有許多不懂網路的在地企業沒跟上這波潮流，也因此經濟部中小企業處開始推動「縮減產業數位落差計畫」。讓在地企業的創意想法與創新商品，再也不用擔心沒有宣傳管道跟方式，透過e化電子商務建置的輔導、行銷機制的帶動，讓一般民眾不但可以在網路上輕鬆的搜尋新興店家，還可訂購美味特產、旅遊行程等，在地企業更搭配了宅配機制，輕鬆的在店裡就有機會擴展更大的行銷通路，誰說網路是時尚產業的專屬名詞，傳統產業更是要多一點創意跟活力，加上靈活運用e化行銷模式，群聚網站的大力量，凝結出台灣專屬的人文、美味、新活力。

宜蘭『園丁休閒花卉餐廳』的邱明欽先生在接受訪問時就提到：藉由網路行銷，不但提高了餐廳的知名度，更帶來更多外地客源，目前透過網路而來的客源大約佔5％，還在逐漸提升中，透過網路提昇業績每個月也超過一萬元。而網路也讓他們精心研發的各種農場加工品，有了另一個銷售通路，網站留言即時更新與互動的設計，也讓他們更能更快更精確掌握客人的想法與需求，以利做出調整，這樣好的循環，是他們可以突破同質性市場競爭的窘境主要的原因。有機會到宜蘭，不妨安排到宜蘭『園丁休閒花卉餐廳』走走，或是現在就動動滑鼠，訂幾瓶醋老爺來養生吧！