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身為忙碌的職業婦女,時間真的比乳溝還難擠。因此許多家用品我都是透過最有效率的點點滑鼠宅配到府的方式來購買(謎之音:只有家用品嗎?!)。曾經我也嘗試在某些購物網站上買生鮮食品,但不是免運門檻超高,就是送貨時間過長,不是很方便。結果前一陣子我妹丟宅鮮配的連結給我,說他同事現在都在這裡買魚,中午休息時在辦公室訂購好,下班到家時已經送到,立刻可以烹調上菜。紅豆泥?有這麼神速?!立馬來研究看看!




喔喔!五小時快速到貨有限定台北市某些區域,不過其他地區也都會在24小時內到貨,精打細算煮婦最在意的免運門檻也只要999,已經很有誠意啦。整個宅鮮配網站看起來熱鬧非凡,選單的手繪圖形可愛又清楚,除了海鮮,還有香料、調理包跟其他食材,品項選擇很多元。每項產品的介紹圖文並茂,還有讓人安心的SGS檢驗合格報告。最犯規的是,也清楚作法說明的料理成品相片,每一道都讓人垂涎三尺,越看肚子越餓!決定先點點幾項老黃跟女兒愛的海鮮。我是下午一點多下訂,隔天中午就接到宅配電話說有冷凍包裹,實在很有效率。

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紙箱上還印著紅色緞帶蝴蝶,好有拆禮物的感覺。

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每一種魚還單獨用氣泡袋保護。

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急速冷凍的真空包裝,不包冰,直接放在冷藏慢慢解凍(約12小時),鮮度就跟現撈的一樣。泥砍砍!這鱈魚厚度超過2.5公分吧!也沒有肚度部分,質量非常實在。

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這麼棒的鱈魚,決定來挑戰做成豆酥口味。先放點蔥段,灑點清酒,將魚蒸熟。

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阿基師有交代,蒸魚出來的湯汁,千萬別倒掉,要反覆淋在魚肉上,讓魚肉將這些精華再吸收進去。

蒸魚

話說,在這之前還不知道豆酥那裡買啊(扭)?請教萬能的估狗大神,說是頂好就有。擔心資訊有誤,我還先打電話去下班路上會經過的頂好確認,果然就擺在魚類的旁邊。

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蒸魚的同時,開始切蔥花,準備炒豆酥。

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炒豆酥油量要稍微多一點,用小火慢慢炒,才容易炒乾炒酥。最後熄火加入蔥花拌一拌。

炒豆酥

直接將豆酥鋪在蒸好的鱈魚上。就這麼簡單,豆酥鱈魚上菜!

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酥脆的豆酥和柔軟的鱈魚,實在是絕配!而且宅鮮配的鱈魚,鮮嫩多汁,連魚皮也入口即化實在非常好吃。

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鱈魚含有豐富的營養蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素A、維生D、磷、鈉、鈣…等多項營養。而且肉質綿密,細刺少,是很適合小朋友或老人食用的魚類。加上豆酥的鹹香口感,超級下飯。

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第一次做豆酥鱈魚就成功,小人非常捧場的吃了兩碗飯喔(讚)。

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平常出現在我們家最常見的鱈魚料理就是清蒸。本來我會自己調醬油、酒等作為清蒸醬汁,後來在超市發現蒸魚不敗的武器--蒸魚醬油。

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從此做清蒸鱈魚更簡單了。盤子下方先鋪滿洋蔥絲,放上鱈魚,蔥薑等辛香料,淋上稍多一點的蒸魚醬油。

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以前我都用電鍋蒸,現在則是直接用水波爐的清蒸白肉魚功能。不算清蒸時間的話,從準備到上菜,不用五分鐘完成啦。

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新鮮的鱈魚最適合這樣簡單的料理方式,綿密的口感中帶點油脂成份,不配飯都好吃。

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每次清蒸鱈魚都得吃到「分配」啊。

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對了,鋪在下面的洋蔥絲已經吸滿魚汁精華,絕對不容錯過啊。

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好吃的鱈魚在宅鮮配買。現在滿額還加贈日本北海道生食級干貝喔!

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