Amy's talk愛米愛你

【此篇為飛利浦愛麵機HR2356邀稿】

據說今年各家百貨週年慶的烹飪用品區業績拉出長紅，應該是大家都有自覺，在食品安全問題頻頻爆的現在，還是盡量自己料理最安心啊。愛米一向力行「工欲善其事，必先利其器」，因為身為職業婦女的我，在廚房的時間很有限，如果能有快速好用的上菜工具，實在是幫了大忙。這次試用的飛利浦愛麵機HR2356正是這樣的神兵利器！你能想像我五點半回到家，六點半就能端出熱騰騰的牛肉麵嗎？最重要的是，麵條還是現做的呢（驕傲）。



飛利浦愛麵機HR2356，紫銀配色的外型非常有時尚感，體積也不大，約莫一個電鍋的空間位置就能擺放。



廚房的許多工具都有大大小小的配件，忘性比記性好很多的我，就經常為了找攪拌器的頭、麵包機的攪拌葉片等等花許多時間！所以看到飛利浦愛麵機HR2356在機體下方內建抽屜式的麵條塑形模組收納空間時，特別感動啊（愛心）！



操作也一目了然，先開啟電源，LED螢幕就會顯示需要選取的項目，程序鍵已經預設在「自動製麵」，如果有需要可以用程序鍵切換成「追加擠麵」，份量按鍵是選擇製麵量，有一杯（250g）和兩杯（500g）兩種模式，最後按下啟動鍵，3分鐘就會開始出麵，自製新鮮、安心麵條原來如此簡單。



攪拌棒是鎂鋁合金材質，頗有份量，必要時可以當武器（大誤）。讓主婦更放心的是，飛利浦愛麵機HR2356所有與麵粉直接接觸的部分均為食品級材質。



新的機器，使用前當然得將所有零件拆下來清洗。每次製麵完後的拆卸清洗程序也是相同的，至於組裝就是反著操作一次，非常容易的。





附有四種麵條模頭，分別可以做出細圓麵、粗圓麵、窄扁麵、寬扁麵。



所有零件、配件感覺哩哩扣扣很多，但洗完後也可以這樣全部晾在一個收納籃裡。



特別提醒大家，攪拌器前端這個圓形凹洞，製麵後一定要記得洗乾淨。愛米可是在第二次製麵後才發現這裡沒洗到（拍頭）！順便跟大家分享一個小訣竅，麵糰殘渣稍微乾燥後會比較好清理喔。



首發麵條是若寶指名的「雞蛋麵」，完全是因為這個小人非常熱愛打蛋。



飛利浦愛麵機HR2356附的麵粉杯，一杯就大約是250g（不要壓喔），因為家裡有電子秤，我也習慣用秤的，就沒有用所附量杯裝麵粉。250g麵粉，液體的量就依照所附水杯上的刻度來計算。



小人堅持她要負責做麵給大家吃。先倒麵粉，小心翼翼的呢！



千萬千萬要記得蓋上蓋子，不然機器不會動啊。愛米就因為沒有蓋蓋子，鬧了一個誤以為機器故障的烏龍（轉衣角）。其實這是愛麵機為了保護操作者安全而特別設計的安全機制 ，一旦蓋子沒有蓋上 ，就會自動斷電！液體是機器啟動後再從蓋子上方的注入口加入喔。



一樣由若寶小朋友來加入蛋液，非常專注啊，平常上課也能這樣該有多好。



超開心地拿著模具清理工具等著切麵啦。



不時還要監控一下機器，確認是否真的只要加入麵粉跟水就可以做出麵條？！



喔喔！真的耶，麵條出現了。開心的呼喊全家人一起來看，呵呵。



這是寬扁麵的模頭，麵條慢慢不斷跑出來的感覺好有趣！



不過首發的麵條有點乾。事後檢討原因是若寶注入蛋液時動作太快，且沒有均勻地分散。



不過煮熟後還是一樣QQQ！



簡單拌上炸醬，就非常喔伊系（吞口水）。



隔幾天買到有機菠菜，就想著來試試看做綠色的麵條。



先將菠菜洗乾淨，稍微擦乾水分，榨出原汁。



這次連行程都由若寶操作。



我先示範如何來回徐徐地倒入菠菜汁。



麵條出來的那一刻，母女倆同時驚呼：「真的是綠色的麵條ㄟ！」



這次用的是粗圓麵的模頭。



絕對沒有添加銅葉綠色素的100％天然菠菜麵條！



拌上明太子，香噴噴啊。



小人堅持自己擺盤，為了配色，她將我冰箱所有食材都翻出來啦（笑）。



自己做的麵條營養又好吃。



對媽媽來說很值得安慰還有，小人說：「因為是『自己』做的，所以要吃光光」！



第三次要來挑戰做紅蘿蔔麵，看平常一口紅蘿蔔都不吃的老黃，是否可以接受。



這次改用細圓麵模頭，前兩次的經驗，讓我將液體量稍微增加了10cc。



果然這次的麵條看起來更專業了。



中午老黃臨時點牛肉麵！還好家裡有婆婆給的，據說很難買到的金門牛肉罐頭，加上洋蔥高湯和一些青菜菇菇，偷吃步的「清爽系牛肉紅蘿蔔麵」上桌啦（ㄟ，名字會不會太長）。



老黃吃麵一定要加石垣島辣油（強推）。



吃到加麵又加湯（當然沒加錢，因為根本就沒收錢，菸～～）的老黃從頭到尾都沒吃出是紅蘿蔔麵！ya~~終於找到讓他將營養豐富的紅蘿蔔吃下去的方法了。



吃飽後準備清理愛麵機啦。比較花時間的部分只有清理製麵模頭，稍微放置乾燥後用模具清理工具一個洞一個洞搓一下，裡面的殘餘麵糰就會一一掉落，是說這工作若寶都會搶著做（讚）。



飛利浦愛麵機HR2356，真的只要加入麵粉和水（或雞蛋液、菠菜汁、紅蘿蔔汁等等），免和、免揉、免桿，全程自動，3分鐘出麵，15分鐘內就可以做出各式健康美味的麵條。 若寶已經點菜，說下次想吃粉紅色的麵，那有啥問題！下班就去買蕃茄（轉圈圈）。



更多食譜，請參考MyKitchen健康新廚法-愛麵機

對了，這麼好用的愛麵機，Yahoo購物商場就有賣，請點飛利浦愛麵機HR2356 Yahoo購物賣場。