雖然沒有認真計算，但我肯定「築地専売寿司」絕對是我們搬來台南後造訪次數最多的餐廳。除了全家都愛吃外，也經常在這裡招待客人。是說吃了幾十次，翻翻食記竟然只寫過一篇綜合三次所吃的紀錄，特別是遷移到龍山街新址後，我一次都沒寫過。這篇是3月中去吃的，之後也又去了幾次，是說真的太常去，點的菜色也大同小異，都沒拍照就是。
第一、二張相片是我覺得比隱藏版菜單散壽司，更難點到的和風沙拉。經常詢問的結果就是賣完了，或是今天沒提供！我還曾經因為太多次都點不到這道料理而客訴過。這道「和風沙拉」擺盤好看，也好吃！倒也沒好吃到說吃不到就想翻桌的境界，只是覺得在這裡一直吃蛋白質跟澱粉，總要點些維生素和纖維質來均衡一下。
綜合刺身，也是每次必點。自從兩個女兒在這裡學會吃生魚片後，我每次都只能分到一塊（淚）。
第一次吃到紫海膽（ Murasuki Uni），比一般海膽更鮮甜滑嫩。
若寶跟我一樣，喜歡純粹的豆皮壽司勝過豐富的花壽司。
每次必點，料多味美的味噌湯。
入口即化的比目魚緣側，一次得來「一手」，才能讓一家四口的通通滿足。
油花不輸黑鮪魚中腹的炙燒鮭魚腹，姊姊每次必點。
菜單上沒有的厚岸牡蠣，鮮美肥碩，只要小黑板有寫，老黃跟我一定不會錯過。
不要想跟其他握壽司一樣一口吃掉的「鹽炙大甘貝」，實在太大了！烤過讓干貝更顯甜美，老黃跟姊姊都好愛。
抱卵小卷，好適合下酒。如果此時來杯大吟釀（老黃補充：最好是二割三分）！人生無憾啊！
題外話：我們兩個雖然稱不上俊男美女，但也算端正守秩序。
怎麼出品的這二隻會這麼促咪呢？
築地專賣壽司
電話：06-2900606
地址：台南市東區龍山街63號
營業時間：11：00~14：00／17：00~21：00
每月第二、四週的周二公休
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