Amy's talk愛米愛你

被老黃戲稱為富士山的米麵包。
依照說明書「米麵包，不含麵粉」的食譜配方

果糖＋水 50g+210g（說明書怪怪的，材料列表是這樣寫，但是上方的文字說明又寫果糖加水至270g）
家裡沒果糖，我自作主張拿貴桑桑的活寡糖代替（想說都是液態糖啊）
米粉 300g
砂糖 大1
鹽 小1
橄欖油 10g
酵母粉 小1

先將糖水放進內鍋，再放米粉、砂糖、鹽
粉頂用水撥出凹狀，將油倒入凹狀裡
酵母粉放在酵母盒中

米麵包不含麵粉行程。

說明書說頂部應該被烘焙得白而平坦。我的不但完全不平坦，還爆裂。


表皮好脆，我推測是活寡糖惹的禍。


切開後組織還不錯，但吃起來好奇妙，比一般吐司甜許多，不是麵包的口感，有點像質地比較細緻的鬆糕！


不難吃，但也稱不上好吃。
想給室友隔天當早餐。沒想到放一夜後，表皮變好硬，趕著出差的我沒時間幫他們加熱處理，只好將清晨出爐本來要送同事的另一條吐司留下來。
又過了一天，最後這條米麵包進去廚餘桶。我再也不要做不含麵粉的米麵包了。





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