DSCF5863

第一次用快速行程做吐司,結果算是失敗中的成功。

配方依照說明書

高粉 280g
奶油 10g
砂糖 大2
鹽 小1
冷水 200ml(說明書上說要5度C,家裡沒冰水,就直接用冷開水)
酵母粉 小1+1/2
行程選:酵母粉、快速,烤色淡,葡萄乾有

配方中還有奶粉大1,家裡沒奶粉我直接省略,配方中沒有說可以投料,但上次的蔓越莓全麥吐司讓若寶接了同學訂單,所以我又擅自加了蔓越莓乾,還「大主大意」的加了100g。

結果麵包好小一顆,而且似乎烘烤不足,拿起來好沈。
DSCF5855

又沈又軟,放到架上一下子就壓出痕跡。
DSCF5857

請教社團裡的前輩,可能我蔓越莓加太多了,一般103T的小P建議投料都約70g。
DSCF5860

但這麵包連皮都柔軟濕潤,非常好吃,若寶送了兩片給同學,同學說非常滿意上面有那麼多蔓越莓啊!下次直接分裝一小包蔓越莓乾給同學,她應該會更歡喜吧!
DSCF5861

我們即時的生活與心情都分享在臉書專頁,,歡迎按讚加入








全站熱搜

amylin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()