金瓜石 緩慢 山月慢食

Check in後,老黃跟我在房間睡了非常舒服的午覺,緩慢的床跟枕頭真是太讚了!兩個寶貝就讓她們放牛吃草,姊姊到樓下寫數學家教功課,管家還端茶、拿餅乾給她,順便安慰她:這些我都忘光了,不能幫妳(跟為娘我一模一樣的心情啊)。小若呢?據說是到處交朋友。睡飽後,兩個女兒也正要回房間看DVD,一邊看DVD,一邊輪流去洗薰衣草澡,因為沐浴用品我們都是選薰衣草的味道啊!雖然房間不大,但是衛浴空間很寬敞舒適,大夥都暢快地洗了神清氣爽的澡!大家從頭到腳都充滿薰衣草味道後,(老黃是我們全家擦身體乳液擦最久的,我推測是他表面積比較大,哈哈哈)也差不多到了6點用晚餐的時間。管家有特別提醒,晚餐時間最好不要遲到,且整個晚餐需要大約1.5~2小時,所以我們準時抵達餐廳,空虛的胃也已經準備好要好好享受這一場山月慢食。

這晚,由管家秀秀負責說菜。秀秀溫柔且詳細地說明每一道所選用的食材以及亨調方式。第一道黃金醋蕃茄,蕃茄泡在薰衣草醋中,酸酸甜甜,非常爽口。杯中灑入金粉,舉杯對著燈光略微搖晃,緩慢希望我們可以體會以前淘金者在溪流中發現金沙的驚喜與雀躍。
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煙燻三味。秀秀說漁民討海為生,較好的漁當然都是賣掉,留下來自己吃的都是口感比較不好的魚。例如鯊魚,而且為了讓鯊魚可以放久一點,漁民會用煙燻處理鯊魚。透過緩慢精巧的安排,將漁民的家常菜變成精緻的迎賓盤了。
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鯊魚卵。
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鯊魚棟。
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鯊魚烟。
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鹽烤油帶魚。
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灑了黑胡椒跟鹽巴,細火慢烤的油帶魚,又香又嫩啊!
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搭配油帶魚,男人喝清酒,女人喝梅酒,未成年的喝柚子茶,再度感受到緩慢的用心。
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鮮味海菜,這是二人份喔。金瓜石當地現採的新鮮海菜,搭配緩慢特別調製的柚子醬、鰹魚醬油與梅子醋,真是非常喔一夕,我跟姊姊都比較喜歡沾柚子醬,老黃喜歡鰹魚醬油,所以最後梅子醋我們是乾掉了!
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茶葉藻。
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鹿角菜。
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紅茭白菜。
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礦工飯。以前礦工在坑道中用餐,礦沙常掉進飯裡加菜,緩慢為讓我們體會這種感覺,特別用竹碳讓飯變黑。
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以前礦工在坑道中用餐,礦沙常掉進飯裡加菜,緩慢為讓我們體會這種感覺,特別用竹碳讓飯變黑,還加了飛魚卵。
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礦工最愛的配菜爌肉。
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滷到骨頭都可以吃的秋刀魚。
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川燙青菜。管家特別請男士朋友上場為女士服務。
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燙青菜可以任意加上喜歡的調味。
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還有緩慢特製的肉燥。小若光吃這肉燥拌飯,就完食一碗飯。
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管家請我們猜猜磨得是啥?沒人答對!這是蒜頭酥。
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磨好後要加入這到湯裡。
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鮮卷米粉湯。這小卷都有卵,真是鮮美的好滋味。
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甜點上場。地瓜、芋頭、山藥三種手工芋圓,配上綠豆、地瓜,甜而不膩。
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這道好美的甜點是檸檬石花棟。
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這一餐2小時的慢食就在這漂亮的石花凍中畫下完美的ending。
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謝謝所有管家的用心。

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