看到Sammy PO小七的雞蛋沙拉,那也是女兒很愛的小點心之一。
一時興起,我們自己來做雞蛋沙拉啦~

三顆水煮蛋,一顆馬鈴薯,1/4南瓜,低脂沙拉醬適量。
馬鈴薯、南瓜切小塊用電鍋蒸熟(蛋也可以用電鍋一起煮,冷水放蛋,水中放一點鹽)
南瓜、蛋黃壓成泥,拌入沙拉醬→這階段老黃就一直來挖去吃。
家裡沒有橡皮刀,拿飯匙拌也很順手~
蛋白切小塊,跟馬鈴薯一起拌入沙拉中。如果沙拉醬不夠,可以補一點。

以前單身時,我常做一碗鮪魚沙拉,挖著吃。
自己做沙拉,簡單方便,重點是熱量比外面的低很多^^

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