小若最喜歡吃媽咪做的咖哩。
媽咪牌咖哩很簡單,熱油鍋,洋蔥切大塊拌炒,加入雞肉或豬肉再拌炒,悶一下,放切大塊的馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜, 二、三片月桂葉(小磨坊的,超市都有賣),放高湯(或是水加亨大師)至材料八分滿,悶煮,直到南瓜輕壓即化,將南瓜都壓成泥(光這樣一鍋就已經好香了),最後放入咖哩塊,我家習慣吃佛蒙特的,我會放甜味、中辣各一半。咖哩塊融化後,再煮一下,關火,悶半小時,就是小若百吃不厭的咖哩啦~

我會看家裡有啥食材,選擇性丟入一起煮,青花菜、黃椒、紅椒、蘑菇都跟咖哩很搭的。

PS。南瓜營養又便宜,偏偏我家孩子跟老黃都不愛吃,巧妙混在咖哩中,他們就會吃光光。我還會在煮飯時,將南瓜切塊一起放進電子鍋,飯煮好,南瓜也鬆軟了,一樣輕壓成泥,拌在飯裡,好吃又營養。

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