| 牛蒡茶 左邊：正要開始煮。右邊：煮好冰過的成品。 940605 |
前一陣子無意間 看到于美人主持的一個減肥節目，裡頭提到牛蒡茶可以排毒，對下半身肥胖特別有用。我就是那典型的酪梨身材，這個茶作法又很簡單，所以現在有空我就會煮一大鍋，放在冰箱中當開水喝。
我的作法：
1.買牛蒡。我都在welcome買，兩支一包。售價29元左右。
2.牛蒡去皮切小塊。牛蒡去皮後容易氧化變色，所以要泡在水裡。也有人說牛蒡皮很營養，洗乾淨可以連皮煮，可我覺得牛蒡皮無論如何都洗不乾淨的，直接削掉比較容易。
3.找出家裡最大鍋子鍋寶燉鍋，加水放入牛蒡，煮開後，小火繼續煮20分鐘左右。
4.牛蒡撈起當廚餘回收，牛蒡茶放涼裝瓶冷藏。
5.想喝多少就倒來喝吧！
很容易吧！牛蒡茶有牛蒡香香的味道，我老公也說好喝，大家一起試試吧。
PS。我在咕嚕美食網，看到更物盡其用的作法：先用菜瓜布清洗外表後，再用刀如削鉛筆般削成細條，再準備一大鍋水，用小火將牛蒡水滾約二十分鐘，熄火待冷就是現成的牛蒡茶；此外，把牛蒡絲撈起，用醬油、糖、白芝麻浸漬，就變成好吃的牛蒡絲涼拌！！
牛蒡功用：牛蒡台語俗稱吳母，菊科草本根菜類蔬菜，牛蒡子入藥有去痰清熱之功。牛蒡本身含非水溶性膳食纖維及菊糖，可以刺激腸道、促進益菌生長，抑制脂肪吸收。
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隨手記 (13)
我還沒喝過這種東西ㄝ... 喝起來是什麼味道ㄚ???(好奇)
好像皮真的才是精華所在!! 電視看過一個大廚介紹是用大湯匙的背面 去刮即可!! 那個涼拌菜夏天很可口,以前常買呢!!
TO：Airel 喝起來就是牛蒡的味道，淡淡香香的，挺不賴。 TO：eunicetso 好，我下次試試看看用大湯匙刮刮看！謝謝你。
真的可以排毒嗎? 我也是西洋梨身材!馬上回家試試. 大湯匙刮牛蒡好刮嗎?我們家都是用削果皮的刨刀.
以前懷孕的時候喝牛蒡茶, 不知怎的突然心跳好快速, 差點快不行了... 那回之後就沒再嘗試. 看了你這篇日記後, 我又想試試看了! 謝嚕~~
牛蒡其實我覺得有點類似西洋蔘的那種味道，真的蠻香的哩！ 原來還可以煮來當茶喝唷~~下次也來試試^^ Sunshiny
哇.....那我婆每次做凉拌牛蒡絲都將水倒掉, 今晚回去要請她留給:酪梨身材的媳婦我喝.. 謝謝愛米!!
夏天喝這道茶應該很不錯 經愛米推薦 最近牛蒡應該會促銷喔^^
TO：Celine 我也沒試過用大湯匙刮，用大湯匙應該是要保留皮的養分，只 將髒髒的表面刮掉而已。 TO：盒子 真的喔？是因為懷孕嗎？還是體質不適合！你不要一下子喝太 多喔，先喝一點試試看。 TO：晴天 煮一煮放冰箱，很消暑的。 TO：amyle 如果你是酪梨身材，那我肯定是南瓜吧！ TO：影子 沒降子誇張啦！不過真的挺好喝就是。
可以瘦下半身 Ameko一定要來試試 嘿嘿…
肉絲炒牛蒡， 也粉好吃， 而且很健康哦^^ 我喝過牛蒡+蘿蔔煮成的水， 也是清毒素用的， 我是看莊淑析博士書上寫的，真的粉不賴哦^^
TO：Ameko 減重還要少吃多動喔。 TO：貓咪 白蘿蔔嗎？好喝嗎？我也來試試。
Dear Amylin: 我想建議你 可以使用絲瓜老去後的絲瓜布來使用 洗得乾淨 又環保 應能留住養分才對 輕輕刷洗即可 試試看囉!
TO：stella36 謝謝你，我下次試試看。
ㄟ~ 那請問我現在有在餵奶 這樣還可以喝牛蒡茶嘛
削皮後與排骨一起煮味道也不錯 /若是煮茶的話可以每天喝嗎？ 每天喝的話可以消啤酒肚嗎？
我想請問牛蒡茶是大約用多少水&牛蒡下去煮的? 那一天可以喝多少?可以每天喝嗎?
Dear Maggie： 抱歉，你的問題，我也不知道答案， 也許你可以上網搜尋看看^^
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要去除牛蒡皮,我媽是用乾淨的菜瓜布搓刷,就可以洗乾淨了, 皮是很營養的ㄛ~~
我現在也都這樣做^^
牛蒡 性冷利.即性寒利尿.體虛.胃寒.腸瀉者.不宜多食..孕婦忌食.恐滑胎.慎之
乾ㄉ牛蒡片+枸杞子+紅棗+黃耆.煮泡20分鐘.當茶飲.才是養生益身之道
謝謝你的分享。
您好： 我自己的煮法不知可不可行，1.先將牛蒡去皮刨絲泡在水中。2.加水將牛 蒡絲放入電鍋煮十分鐘。3.用乾淨的鍋子及飲用水泡煮熟的牛蒡絲。4.等牛蒡 絲冷卻後用乾淨的手將牛蒡絲用乾備用。5.調蒜頭醬和牛蒡絲拌均放到冰箱即 為一道下酒涼菜。另外等煮牛蒡的水冷卻及泡牛蒡的水倒入瓶子（可加糖 嗎？）放至冰箱即為牛蒡茶。 以上為我的做法，不知這樣的做法是否正確？請您教導我。謝謝！
我後來聽說牛蒡不要去皮，
只要將皮洗乾淨就好。
你的作法非常好，完全不浪費材料
我要偷學起來了喔^0^
請問一鍋要用多少c.c.的水和多少的牛蒡??? 謝謝您的分享 呵~
真不好意思
我都用歡喜量（請用台語發音）
沒幫上忙
請見諒
請問台灣那裡有賣劉牛蒡茶~