牛蒡茶－Amy's talk愛米愛你

牛蒡茶左邊：正要開始煮。右邊：煮好冰過的成品。 940605

前一陣子無意間看到于美人主持的一個減肥節目，裡頭提到牛蒡茶可以排毒，對下半身肥胖特別有用。我就是那典型的酪梨身材，這個茶作法又很簡單，所以現在有空我就會煮一大鍋，放在冰箱中當開水喝。

我的作法：

1.買牛蒡。我都在welcome買，兩支一包。售價29元左右。

2.牛蒡去皮切小塊。牛蒡去皮後容易氧化變色，所以要泡在水裡。也有人說牛蒡皮很營養，洗乾淨可以連皮煮，可我覺得牛蒡皮無論如何都洗不乾淨的，直接削掉比較容易。

3.找出家裡最大鍋子鍋寶燉鍋，加水放入牛蒡，煮開後，小火繼續煮20分鐘左右。

4.牛蒡撈起當廚餘回收，牛蒡茶放涼裝瓶冷藏。

5.想喝多少就倒來喝吧！

很容易吧！牛蒡茶有牛蒡香香的味道，我老公也說好喝，大家一起試試吧。

PS。我在咕嚕美食網，看到更物盡其用的作法：先用菜瓜布清洗外表後，再用刀如削鉛筆般削成細條，再準備一大鍋水，用小火將牛蒡水滾約二十分鐘，熄火待冷就是現成的牛蒡茶；此外，把牛蒡絲撈起，用醬油、糖、白芝麻浸漬，就變成好吃的牛蒡絲涼拌！！

牛蒡功用：牛蒡台語俗稱吳母，菊科草本根菜類蔬菜，牛蒡子入藥有去痰清熱之功。牛蒡本身含非水溶性膳食纖維及菊糖，可以刺激腸道、促進益菌生長，抑制脂肪吸收。