獲得一罐由PEKOE與《好食光Keya Jam》攜手開發合作的「PEKOE X 好食光」蜂蜜桂花蘋果果醬。
「PEKOE X 好食光」蜂蜜桂花蘋果果醬，成分單純，只有蘋果、桂花、龍眼蜜、冰糖、綠檸檬汁，沒有看不懂得添加物。
一開罐就忍不住先挖一大口來吃，我的天兒啊，入口盡是蜜香、花香和果香，馥郁甜美，還能吃到糖漬的蘋果片，實在太好吃了！
這麼美味的果醬，讓老黃頻頻烤麵包來抹，OL也一直挖去配優格。在被他們吃光之前，本宮想用它來試做前一陣子同事跟我分享無須冰淇淋機、無須攪拌的超簡單果醬冰淇淋。
果醬冰淇淋材料只有3樣，鮮奶油、鮮奶和果醬。
同事給我的比例是4：3：1，也就是若鮮奶油200cc，鮮奶就是150cc，果醬50g。不過我嘗試後，發現這個比例可能要試果醬的甜度稍做調整，如果選用的果醬比較不甜，可以多放點，或是加一點砂糖。
最後我用的比例是鮮奶油200cc，鮮奶150cc，蜂蜜桂花蘋果果醬100g。
全部材料加在一起用電動攪拌器拌勻。再放進密封容器，進冰箱冷凍6小時。
高中生等不及時間到就去偷挖來吃，一直說好好吃、好好吃，還跟老黃嗆聲說以後不用求他買冰淇淋，媽媽做的更好吃。本宮試吃後覺得高中生對我的愛太盲目，是挺清爽好吃，但還欠缺Häagen-Dazs的滑順口感哪。隔天跟同事討論，她說應該是我攪拌太久，讓太多空氣跑進去，下次再來改進。
夏天就是要吃冰品，這麼簡單就能自製好吃、沒有多餘添加物的冰淇淋，快點動手試試吧。
同場加映：一杯只要100的蜂蜜桂花蘋果果醬氣泡水。
緣起於端午節跟老黃去爬完羅木斯步道，回程去美濃午餐、喝咖啡，在咖啡廳的菜單上看到果醬氣泡水，一杯要180元。本宮立刻跟老黃說，回家我調給你喝，一杯100就好。
蜂蜜桂花蘋果果醬氣泡水材料：蜂蜜桂花蘋果果醬、薄荷、氣泡水和冰塊。
薄荷用開水洗淨，揉一揉（讓味道更能出來）放進杯裡，加冰塊、果醬2匙，倒滿氣泡水，攪拌之後就是一杯只要100的蜂蜜桂花蘋果果醬氣泡水，保證一杯就暑氣全消。
【PEKOE邀約料理文】
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