本篇文章引用自此
這道簡單的料理,幾乎完全依照小小米桶的食譜,不過我用二顆馬鈴薯而以,糖我手誤多放了一點><,就像米桶說的,非常簡單,對照我的成品跟米桶的,我應該再縮短一點煮的食間,馬鈴薯的完整度會更好。從這個料理中我也學到,原來味醂可以讓蔬菜在燜煮後,保持完整形狀不散開。
愛米如何做煮鮪魚馬鈴薯:作法請大家到→米桶家參考。
馬鈴薯的營養價值很高,據研究表明,每千克馬鈴薯含蛋白質19克、脂肪7克、 糖類160克、鈣110毫克、磷390毫克、鐵9毫克。此外還含有豐富的維生素C、維生 素B1、B2、B3、B6和可分解產生維生素A的胡蘿蔔素以及大量的優質纖維素等。沒有脂肪和膽固醇的馬鈴薯又是一種廉價的減肥『良藥』,被營養學家譽為『十全十美的食物』。台灣癌症基金會也將馬鈴薯列入抗癌蔬果中。 (以上馬鈴薯營養介紹摘自→這裡)
這也是超簡單的炒青菜。重點在第四步驟,這樣炒出來梗和葉子會一樣好吃。
愛米如何做青江菜炒香菇:
1.香菇泡軟切粗絲(我喜歡保留香菇的咬感),不喜歡的人可以切細絲。泡香菇的水不要丟掉。
2.青江菜洗淨切中段,前面的梗和葉子分開放。
3.蒜頭切片。
4.起油鍋,放入蒜片和香菇絲爆香,先放比較難熟的青江菜梗,拌炒中適度加入一點香菇水。
5.最後加入葉子部分,葉子變軟就可以起鍋了。
這道簡單的料理,幾乎完全依照小小米桶的食譜,不過我用二顆馬鈴薯而以,糖我手誤多放了一點><,就像米桶說的,非常簡單,對照我的成品跟米桶的,我應該再縮短一點煮的食間,馬鈴薯的完整度會更好。從這個料理中我也學到,原來味醂可以讓蔬菜在燜煮後,保持完整形狀不散開。
愛米如何做煮鮪魚馬鈴薯:作法請大家到→米桶家參考。
馬鈴薯的營養價值很高,據研究表明,每千克馬鈴薯含蛋白質19克、脂肪7克、 糖類160克、鈣110毫克、磷390毫克、鐵9毫克。此外還含有豐富的維生素C、維生 素B1、B2、B3、B6和可分解產生維生素A的胡蘿蔔素以及大量的優質纖維素等。沒有脂肪和膽固醇的馬鈴薯又是一種廉價的減肥『良藥』,被營養學家譽為『十全十美的食物』。台灣癌症基金會也將馬鈴薯列入抗癌蔬果中。 (以上馬鈴薯營養介紹摘自→這裡)
這也是超簡單的炒青菜。重點在第四步驟,這樣炒出來梗和葉子會一樣好吃。
愛米如何做青江菜炒香菇:
1.香菇泡軟切粗絲(我喜歡保留香菇的咬感),不喜歡的人可以切細絲。泡香菇的水不要丟掉。
2.青江菜洗淨切中段,前面的梗和葉子分開放。
3.蒜頭切片。
4.起油鍋,放入蒜片和香菇絲爆香,先放比較難熟的青江菜梗,拌炒中適度加入一點香菇水。
5.最後加入葉子部分,葉子變軟就可以起鍋了。
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