【廚房】一舉兩得－Amy's talk愛米愛你

同時煮湯跟蒸南瓜 950620

小若生病在家，照顧她之餘，也有時間下下廚。這天把握時間同時節省能源，竹筍排骨湯和蒸南瓜一起進電鍋，按下開關我就可以專心去陪小若了。印象中電鍋應該有附一個很多洞洞的層架，方便放在內鍋上，上頭可以同時蒸煮東西（我也常這樣一起蒸魚），可是這天就是找不到架子，索性抓個杯子放進去，只是要多洗杯子就是！
南瓜很營養，可是我家三個姓黃的都不愛吃，所以這盤最後是用老黃幾塊，小黃幾塊...這樣硬性規定下吃光的，小若也不賞光，所以就挖南瓜肉泥扮在飯中，看不出形狀，她就西哩呼魯吃進去啦～南瓜我最常用懶人作法就是這樣清蒸，洗乾淨連皮一起切塊，可以加點薑絲，或是像這天一樣，我任何調味都沒加，就是吃南瓜甜甜的原味。
已經進入竹筍的旺季，我們一家都愛吃筍，涼拌、燉湯、清炒.....通通美味啦！現在外食肉類都吃太多，所以燉湯的排骨，我都選沒啥肉的背骨，便宜一半，燉出來的湯也比較清爽不油膩。對了，任何骨頭類，買回來還是要先川燙去血水，洗乾淨再下鍋喔。