【食記】台北‧Simple Kaffa 興波咖啡，2019全球最棒咖啡廳第一名－Amy's talk愛米愛你

國外知名旅遊網站 Big 7 Travel 上週公布2019 亞洲 50 間最棒咖啡館，台北的興波咖啡 Simple Kaffa 拿下第一；而在另一個2019 世界最棒的 50 家咖啡館中，興波咖啡 Simple Kaffa 也拿下第一！

由咖啡冠軍吳則霖開的咖啡館「Simple Kaffa」於今年3月從東區來到了華山文創園區旁。全新開幕的咖啡館以「咖啡森林」為設計概念；兩層樓的空間中，規劃了雙吧台，預計於近期開放位在二樓的「Special吧」提供精緻咖啡體驗；推出融入台灣在地元素的創意飲品、甜點；期待在嶄新的空間中，呈現咖啡更多元美好的樣子。

運用大量木頭、延續老屋元素，以「咖啡森林」為空間設計發想
店名Simple Kaffa，是呈現「簡單好咖啡」的意思；kaffa也指最初發現咖啡豆的森林。全新的咖啡館設計也延續店名的意涵，運用大量木材佈置空間；沿襲原有的的骨架脈絡，以水泥牆及白牆為基礎，保留舊有的紅磚牆、地板、老窗戶，歲月留下來的痕跡襯托著老房子的氣質。

咖啡館中有兩處天井，邀請「質物霽畫」李霽設計師，以森林元素為概念，運用抽象的方式，分別設計了兩項裝置藝術「Memorial」與「Stair」。

在兩戶打通的兩層樓咖啡館空間中，安排了約100個座位（一樓約40、二樓60個座位）。再往一樓深處走一些，會看到一張木製大長桌，選用了宋朝至今有700年時光的老木材，運用樹木的中上段製作而成；座位上方即是天井，仰起頭，還能欣賞「質物霽畫」設計師李霽設計的裝置作品「Stair」；成為咖啡館中大家齊聚看書、使用電腦的座位選擇。