Amy's talk愛米愛你

有在下廚的朋友一定能認同，備料最花時間！除了提前準備外，善用工具更能大幅縮短備料時間。多年前，本宮就體驗過且深深佩服PHILIPS飛利浦廚神料理機在協助備料的過人之處！如今它不但更進階全能，顏值也大幅提昇，完全值得在我家廚房佔有一席之地哪。現在就讓PHILIPS飛利浦廚神料理機跟本宮一起來示範幾道適合炎炎夏日的開胃料理，有可以當早餐或點心的夢幻雲朵蛋；白飯殺手紅燒獅子頭和薑汁燒肉；消暑的清涼莓果奶昔等；只要用PHILIPS飛利浦廚神料理機提前備好料，這些料理都彷彿媽有神助般快速就能上桌，想知道詳細食譜作法？！請往後閱讀享用喔。

事不宜遲，立馬先來PHILIPS飛利浦廚神料理機 HR7510的開箱照。

新一代PHILIPS飛利浦廚神料理機 HR7510（另有黑色的HR7320，可依據廚房裝潢搭配與個人喜好來選擇），跟我之前用的HR7629機型相較，擁有更高的800W馬力，與高達刨絲、切片、切絲、切碎、攪拌、打發、揉麵、果汁、奶昔.......等29種以上的強大功能，一機多用All In One，讓備料工作變得輕鬆又快速。

不銹鋼兩用切盤，一面刨絲、一面切片、切絲。我會用它先切好蔥花，放在冰箱冷藏約3-5天，冷凍約1個月，隨時要抓一把就有！而且瞧瞧這蔥花的細緻，本宮可能要拿放大鏡才能切出來哪。

切片也是非常了得！這櫛瓜片幾乎可以透光，切一條櫛瓜大約只要30秒～～大學生看到這切片功夫，直說可以來做料理鼠王雜菜煲，嗯嗯，馬上就放暑假，阿母免費借你PHILIPS飛利浦廚神料理機喔。

這是能瞬間切碎食材不銹鋼S型刀片。

跟之前的HR7629機型比起來，新一代的強勁峰刃科技搭配料理杯設計，提供更快速精準的切碎效果。瞧！豬肉沒幾下就打成肉泥，更別提切洋蔥之類的小Case。

乳化盤，可以打發奶油、蛋白。以前偶而想做甜點時，都是用手持攪拌棒，得一手固定容器，一手操作攪拌棒，經常弄到奶油或蛋白飛出來。現在用PHILIPS飛利浦廚神料理機 HR7510，不費力也不沾手，省事許多。

S型攪拌片是揉麵糰、拌餡料的好幫手。

分秒必爭的上早餐時間，透過PHILIPS飛利浦廚神料理機切碎與攪拌的協助，不到10分鐘就做好鮪魚洋蔥沙拉啦（甩瀏海）。

榨汁器，榨汁同時過篩，搭配料理杯刻度，精準榨出所需分量，不需過濾可以立刻飲用或使用。

小家庭剛好使用的1L果汁壺。不用再特地買一台果汁機，PHILIPS飛利浦廚神料理機換上果汁壺就是果汁機，果汁、冰沙、奶昔通通難不倒它。

這天氣就是要來杯現打的冰涼西瓜汁，暢快！

有沒有發現飛利浦廚神料理機配件有深淺2種橘？這是方便使用的設計，深色配件就轉到深色2，淺色就轉淺色1，完全直覺式操作，幾乎不需要說明書。

PHILIPS飛利浦廚神料理機提供2年全球保固，且有馬達過熱保護及防滑吸腳的安全裝置。

配件收納到料理杯，更是深得見不得廚房亂的本宮心呢！

紅燒獅子頭

材料--

獅子頭部分：梅花肉600g、板豆腐200g、全蛋1顆、洋蔥半顆、薑末1小匙、蔥末2根、醬油4大匙、紹興酒或米酒2大匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙、麻油1大匙、太白粉3大匙。

其他：大白菜1/4顆、紅蘿蔔1/4顆、金針菇一把、蔥薑少許、醬油4大匙、味醂2大匙（或糖1大匙）、紹興酒2大匙、水約1000cc

作法：

1.獅子頭部分的洋蔥、薑、蔥用不銹鋼S型刀片切碎，幾乎是瞬間就很碎，記得別切太久。

2.梅花肉也用不銹鋼S型刀片切碎，如果一開始不太好切，可以用瞬間加速。

3.前2個步驟完成的肉泥和辛香料，加上板豆腐、全蛋和其他所有調味料，用S型攪拌片攪拌均勻。

4.紅蘿蔔用不銹鋼兩用切盤刨絲備用。

5.將肉泥捏成大丸子（每一顆大約是中式湯匙1.5尖匙的量）放進約180度（筷子放進會冒泡）的油鍋中炸到表面金黃。如果不太好捏，手上可以沾些麵粉或太白粉。炸好的獅子頭裡面還很軟，撈起來後輕放在有水淺盤中。

6.取深鍋，先鋪上一些大白菜，放獅子頭、紅蘿蔔和蔥。黑色是手邊剛好有的乾海藻，可增添鮮味，沒有的話省略無妨。

7.上層再鋪大白菜。並加入醬油4大匙、味醂2大匙（或糖1大匙）、紹興酒2大匙、水約1000cc。

8.大火煮滾後轉小火。

9.煮30分鐘後加金針菇，再煮10分鐘。

10.上桌前再灑一點飛利浦廚神料理機切的蔥花。

完全入味，軟嫩多汁獅子頭，保證好吃。

炸好的獅子頭，放涼後從水裡撈起，放在容器中不要擠壓，可冷藏5天，冷凍1個月，是很方便的常備菜。用煎的，立刻變身成漢堡排，一樣好吃喔。

雲朵蛋

材料：全蛋2顆

作法：

1.將2顆蛋用你會的方法，分離蛋黃與蛋白。

2.蛋白用飛利浦廚神料理機乳化盤打發。

3.烤箱預熱到190度C。將蛋白霜在鋪了烘焙紙的烤盤上堆疊成雲朵狀，中間壓凹，放進蛋黃。

4.烤約8分鐘。顏值出眾的雲朵蛋就大功告成。

可搭配吐司做成開放式三明治。櫛瓜當然也是飛利浦廚神料理機切的（笑）。

老黃說這一份可以賣200元！

吼！這迷人的蛋黃瀑布，應該可以多賣50吧。

莓果奶昔

材料：優格200g、冷凍藍莓、蔓越莓各些許、牛奶約120cc，如果有香蕉也可以加一根。

作法：全部放進去飛利浦廚神料理機果汁杯後，攪打均勻。

裝進杯子後，上面放一點穀物麥片，當早餐或點心都營養滿點。

薑汁燒肉

材料：豬五花肉片（吃火鍋用那種）一盒約250g、醬油2大匙、蠔油1大匙、味醂1大匙、薑泥1大匙、蘋果泥1/4顆、蔥1根、高麗菜少許、洋蔥半顆

作法：

1.五花肉用所有調味料醃漬15分鐘。

2.高麗菜洗淨擦乾，疊好，用飛利浦廚神料理機不銹鋼兩用切盤切片那面，切成絲備用，高麗菜30秒就可以從片狀切成絲狀，嘖嘖稱奇！

3.洋蔥切粗絲，用油炒到表面金黃，先盛起。同一鍋炒醃好的肉片，所有醃料都一起倒進來炒，炒到肉片都變色後加入洋蔥，加蓋燜煮2分鐘。

4.如果味道不夠可以加鹽或糖調整。

白飯殺手，薑汁燒肉～～請慢用。

孔子他老人家幾千年就說過：「工欲善其事，必先利其器。」無論是職業婦女或家庭主婦（夫），只要善用工具，不盡然會成為廚神，但肯定能媽有神助搬地輕鬆備料、優雅上菜。

不過一般小家庭要同時騰出空間容納攪拌器、果汁機等工具實在困難，如果將機器收進櫃子久了就會懶得拿出來，快開櫃子看看你有多少塵封的工具（笑）；這時候只要A4大小空間就能容納的PHILIPS飛利浦廚神料理機就是最聰明的選擇：

1.擁有800W馬力與多樣配件，配件還可以通通收到機體裡，刨絲、切片、切絲、切碎、攪拌、打發、揉麵、果汁、奶昔.......，一機多用All In One，讓備料工作變得輕鬆又快速。如果喜歡烹飪，也會更願意嘗試不同的料理變化，因為最難的備料交給廚神就可以了！

2.新一代的PHILIPS飛利浦廚神料理機 HR7510（另有黑色的HR7320，可依據廚房裝潢搭配與個人喜好來選擇），顏值出眾，馬力更強，刨絲、絞碎肉或做成肉泥都輕而易舉，表現更加出色！

3.配件是依顏色深淺的直覺式操作設計，清洗起來也相當方便，拆卸容易，也可通通丟到洗碗機裡，是最適合小家庭烹飪的備料神助手。

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