冷凍水餃是我們家的常備食材,當正餐、點心或宵夜都很方便。身為資歷超過20年的senior煮婦,說從沒包過水餃,還真是讓許多人瞪大眼睛不敢置信。實在是因為我們家廚藝過人的黃奶奶,她包的水餃料多味美個頭大!三不五時就會宅配幾百顆來,讓我們不只能大快朵頤還能敦親睦鄰。不過這兩年黃奶奶身體不好,已經很久沒包水餃(淚)。幸好最近認識了台南學甲的海佬先生,海佬先生的鮮蝦水餃跟黃奶奶的比起來,完全有過之而無不及。
青年返鄉創業的海佬先生,跟生態養蝦多年的老師傅合作,從飼料營養、水質管理以及放養模式,逐漸改進技術;透過類似食物鏈的概念,維持魚池良性平衡,控制疾病擴散,降低養成風險,搭配上各種不同功能的益生菌,不僅實現了無藥養殖,也提升了水產的品質。
為同時確保養殖業者的收入和消費者食的品質,從產地到餐桌的「海佬先生」因此誕生。品牌名稱來自日文「海老」,取其蝦意,加上人字旁,成「海佬」,象徵加入台灣濃濃的人情味。目前提供的水產品有下列各項:
我們這次試吃的是韭菜鮮蝦水餃和高麗菜鮮蝦水餃。
夾鏈袋包裝,方便開啟也易於密封保存。
包裝背面標示貼紙,各項資訊詳盡清楚,製造與有效期限則印在正面開封處。
泥砍砍!每一顆海佬先生鮮蝦水餃都這樣飽滿精神,跟現包的一樣呢。
海佬先生還貼心附上烹煮秘訣。
記得全程滾水6分鐘,加鹽、加油和撈起後再熄火是三大秘訣。
煮好的海佬先生鮮蝦水餃,完全秀色可餐,非常迷人。
海佬先生的水餃皮來自台南水交社眷村,三代傳承的山東老師傅,雖然是機器製成,嚼勁完全不輸手桿。
每一顆海佬先生鮮蝦水餃裡都有一隻完整的蝦仁。海佬先生的蝦子均來自生態養殖,取出蝦仁,不添加人工製劑,沒泡藥無膨發,通過SGS檢驗,自然Q彈的口感,不會脆得不可思議,顏色也是自然的紅。
一口咬下海佬先生鮮蝦水餃,會立刻感受到鮮甜肉汁在嘴裡蔓延,因為除了掛保證的蝦之外,水餃內餡的其他食材也是精挑細選。跟知名小籠包店使用相同的冷藏配送本土溫體豬,去筋膜的前腿部分;油脂則來自整塊豬背脂;蔬菜也是本地生產,調味的純釀造醬油和味醂則是日本原裝進口。
這樣嚴選的美味,獲得蘋果日報2017年菜評選主食第二名,實至名歸!
國中生好愛海佬先生高麗菜鮮蝦水餃,皮Q餡多,爽脆甜美,她一口氣可以吃10顆。
海佬先生韭菜鮮蝦水餃,起鍋就這樣晶瑩剔透,讓人食指大動。
每一顆海佬先生韭菜鮮蝦水餃也都有一隻完整的蝦仁,韭菜濃郁香氣和所有食材的美味都濃縮在Q彈的水餃皮裡,不是很愛韭菜的大學生都說好好吃。
海佬先生鮮蝦水餃不只出現在我們的晚餐桌上。
也會出現在早餐桌上。話說上面那一大鍋酸辣湯,被粉絲說超像鼎泰豐的,煮婦開心到都快飛起來了。
訂購海佬先生相關產品有以下方式:
- 在官網欲購商品頁面選擇數量後,按 "加入購物車",選擇多樣商品完畢後,在網站右上角按一下"購物車"圖形,再點選"訂單結帳",可以選擇會員登入購買或直接下單。
- 打電話給海佬先生吧。專人為您服務:0966-612-091;06-7823030, 上班時段:週一至週六 11:00~21:00,週日 13:00~20:00
- 加入海佬先生LINE,直接向線上客服下訂:@mrhailao (在line裡面加入好友搜尋,記得加上@喔!)也是專人為您服務。在線時段:週一至週六 11:00~21:00,週日 13:00~20:00
- 下載海佬的訂購單 PDF檔 或 EXCEL檔 填寫後透過以下任一途徑傳給海佬先生即可:傳真號碼:06-7823131 (傳真後請去電確認接收成功),Email:mrhailao2016@gmail.com,LINE:@mrhailao
海佬先生
地址:台南市學甲區建國東路151號
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