【亞尼克YANNICK夢想村邀訪文】

亞尼克YANNICK在萬里的第一家店,我們就曾經慕名而去,實在跌破許多人眼鏡,在那麼偏僻的海邊有一家這麼多人的蛋糕店,而且蛋糕還真是好吃極了。後來陸續跟同事團購過好幾次,算起來亞尼克應該是團購美食的鼻祖之一吧。這已經是十年前的事嚕(遠目)。這十年來亞尼克持續專注甜點,並陸續開了分店,在內科上班的幾個朋友就常去亞尼克內湖旗艦店犒賞自己的味蕾(已羨慕)。




今年亞尼克配合台北市文化局的老房子運動,重整荒廢許久的陽明山山仔后美軍宿舍群成立
亞尼克YANNICK夢想村,讓甜點不只是甜點,希冀透過環境、文創、產品....讓來客認識甜點背後的故事。這天我和Linda一起前往,我們搭捷運到士林站,從一號出口轉乘紅5公車到山仔后派出所下。



下車後從對面頂好超市旁巷子走進去,不多久就會看到下面這個長春路標,轉進去後,Linda跟我就開始WOW個不停!



這裡是1950-60年代臺灣最大的美軍宿舍群,並為50年代重要政治事件(臺北事件)現場,係冷戰時期美軍駐防臺灣之重要見證。全區建築物及配置,均直接移植1950年代美國南方城郊住宅,是臺灣第一個西方住宅區規劃理念的再現。目前陽明山美軍宿舍群C區18戶已被列為文化景觀。



山仔后美軍宿舍群有一棟福利社,諸如蛋糕、餅乾、冰淇淋、巧克力等西方飲食,均是從這裡出發而影響到全台。亞尼克選在這麼有歷史意義的地方實現美國甜點村的夢想,誠屬難得,就跟著我的鏡頭和文字一起來探訪目前已經有二家店的亞尼克YANNICK夢想村。



相較地狹人稠的一般台灣房屋,這裡的房舍和規劃真是我夢想中的居住環境啊!一層樓的平房,戶外有著寬廣庭院與遮蔭大樹,跟鄰居間以草地相連,還家家戶戶都有煙囪壁爐哪。



YANNICK夢想村1號店coffee years,為美式派塔專賣店。

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還沒進到屋內,我就被戶外這排野餐籃迷住,貼心的YANNICK在每一個籃子裡都準備了野餐墊。



超棒的戶外野餐區。而且無需費心準備,只要人來就能在大自然裡享用美食。Linda已經在規劃要跟朋友一起來這裡野餐(已羨慕)。



WOW,屋子裡完全就是50年代美國家庭的佈置和氛圍。



這裡的老窗花跟台南的風格不太相同,但一樣迷人。



店內陳列許多老物件。中華電信4G廣告中金城武用的古老打字機就在這裡,並提供打字體驗喔。已經118歲的Regina音樂盒,每天下午三點會播放音樂。還有老信箱、古董投幣電話、懷舊的拼貼柚木地板、手工窯燒的紅磚牆、美國人在台灣的老照片......就等你來探索。如果想在這復古氛圍的空間裡辦生日趴,也是人來就好,三角旗、圓筒帽、拉彩條、吹嘎噗,還有最重要的生日派和蠟燭,店裡都有。




Linda跟我都還沒用午餐,我們點了二份鹹派套餐,包含任選鹹派一個、綜合萵苣沙拉及胡椒酥餅,飲料任選!我很喜歡綜合萵苣沙拉的芥末油醋醬,決定回家也來復刻一下(笑)。胡椒酥餅,吃起鹹中帶甜的奇妙口感,Linda跟我都覺得吃起來比看起來好吃。我們的鹹派是鮮蔬野菇和煙燻鮭魚口味,兩種都好吃,而且整個吃完都不膩,就是鮭魚有點少。飲料我選拿鐵,奶泡跟咖啡都有一定水準。



Linda這杯「晨曦」好夢幻,帶點可爾必斯味道,出乎意外的非常好喝,所以給它一張大圖(讚)。



剛開幕沒多久的YANNICK夢想村2號店Happy Cake,主角是蛋糕。



2號店周邊正在進行草皮養護,未來後方將和1號店連成更大的野餐區。



2號店的空間布置帶點美式鄉村風。這櫃子也太好看了吧,好想直接問老闆「有賣嗎?」



光和影是最好的魔術師!



開大窗引進窗外滿眼綠意。



類似萬花筒的陳列設計,讓不斷變化的光線帶來更豐富的表情。



從戶外看這區,盡是悠閒愜意。



戚風蛋糕、海綿蛋糕、蛋糕捲都陳列在以地球永續運轉為設計概念的蛋糕櫃裡。



壁爐和煙囪都是美軍宿舍時代的原始模樣。



讓我驚嘆不已的是YANNICK竟然能找到這幾個古老的布作年曆。再度壓抑問「有賣嗎?」的念頭!!



烘焙室的開窗,以鮮奶油像雲朵般的意象來設計,兩旁的草莓蛋糕馬賽克,是廚師親手拼貼,也太多才多藝了(拜)。



店內店外處處是巧思,Linda跟我完全沒時間交談,各自不斷按著快門。



山上捲生乳,全部採用日本北海道十勝所產的奶油製成,朱古力、檸檬綠是夢想村2號店的專屬口味,在其他亞尼克買不到喔。可惜剛吃完鹹派,肚子裝不下,外帶了54%巧克力的朱古力口味回台南,苦甜恰到好處,搭配豐潤的鮮奶油,入口綿密而細緻,連不愛蛋糕的老黃先生都吃了兩塊。



誰能抵擋杯子蛋糕的誘惑!YANNICK夢想村的蛋糕均使用日本和田糖和昭和麵粉。



一共有12種口味,現在買三送一呢。



外帶抹茶和柚香給兩姊妹,獨享抹茶的姐姐,吃完後立刻上網查有沒有宅配。若寶則是滿足地吃光上面的鮮奶油後,將下方的海綿蛋糕推給我,殊不知阿木最愛樸實的海綿蛋糕啊,好吃好吃(抹嘴)。



好美的戚風,還特別選用大甲的藺草做包裝。亞尼克夢想村2號店Happy Cake不但要傳承幸福古早味,還能看到幸福的製作過程,並用一層關心,一層貼心,再將藺草結成愛,祝福大家都幸福。



本來以為這個可愛的標示應該請小朋友做的,沒想到是店內同仁的傑作,是說能在這麼幸福的地方工作,才能常保赤子之心啊!



這條走道盡頭是DIY教室。教室跟走道旁的空心磚,是台灣第一次使用這項建材,特色是當子彈貫穿時只會留下彈孔,不像紅磚牆容易全部倒塌。這也是陽明山美軍宿舍群對於台灣建築與室內設計的重要影響之一。



剛好有一群可愛的小朋友來參加「麵麵俱到」DIY。



上課過程我就不方便記錄啦,搜蕊。亞尼克夢想村2號店Happy Cake會根據預約團體的年齡層來設計DIY課程,像幼稚園小朋友,就會帶領他們從認識麵粉開始,麵粉是怎麼來的?高、低筋麵粉的差別?等等,最後在實做用麵粉做出古早味點心。



孩子們上完課,我才進來拍DIY教室,桌面還沒完全收拾乾淨,但仍可感覺整體空間寬敞而溫馨。



箱型長椅用色可愛,還兼具收納的設計。



烘焙工具齊全,看著使用過的打蛋器和大缽,可以想見剛剛孩子們在這裡實做的歡樂。最後帶著成品和老師大合照,今天肯定是孩子收穫滿滿的一天。



借了一個小朋友的DIY成品來拍,實在很想問她說:「可以分阿姨吃一塊嗎?」(羞)



YANNICK夢想村未來還會有冰淇淋、餅乾、巧克力的主題店,到時候我一定要安排一趟全家小旅行,讓孩子不僅能在大自然裡享用吃甜點,還能瞭解這些甜點背後的文化故事。



YANNICK夢想村耶誕祭活動,現正溫馨進行中,耶誕節前找個時間上山找麋鹿、聽耶誕婆婆說故事吧!活動詳情請點→這裡

亞尼克YANNICK夢想村
地址:台北市士林區長春街274號
電話: (02)2862-5609




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