Amy's talk愛米愛你

又是一篇延宕好久的食記！幸好姊姊嚷著要再去吃，才讓我想起該來跟大家分享這間好吃的牛肉麵館。桃花源牛肉麵館位於南寧街進學國小對面，就在之前我們經常去外帶的馨香小廚（拍額頭！這間健康好吃的家常小館我竟然也沒寫，到底是在忙什麼！！）附近，去了幾次都能順利停到離店不遠的路邊停車格。

紫底白字的招牌，晚上亮燈後很顯眼，不過白天就略顯低調，很容易錯過。



店內是典型台南連棟街屋的長型格局，門口右側是櫃臺，不知為何高度比一般店家高許多，嬌小的結帳人員在裡面幾乎要看不見頭啊！一邊座位是下圖這樣的雙人區，另一邊則有兩桌四人座。二樓應該還有座位。雙人座位的餐具、調味料、菜單等等都放置在桌下抽屜內。



四人座位則擺在桌上。



喜氣的娃娃，原來是筷子桶。



口味很重鹹的酸菜。讓我想起拮据的學生時代，都只能點牛肉湯麵，然後加很多酸菜，並安慰自己這樣就吃到「青菜」了。



入座沒多久，服務人員就送上烏梅汁，冰涼好喝，但份量不多且無法續杯（殘念）。忘記拍烏梅汁（再度殘念）。
小菜煙燻豬耳朵，NT$30。從小我就喜歡豬耳朵的口感，便當裡如果有豬耳朵就會珍惜地一口一口慢慢咬。長大後倒是從沒想過要買豬耳朵回來自己料理，倒是外食時，如果店家小菜裡有豬耳朵，每次必點。桃花源牛肉麵館的豬耳朵除了Q彈帶脆，還多了煙燻香味，連本來不太愛這味的兩個女兒都頻頻說好吃。



糖心蛋，NT$25，蛋黃軟滑絕妙、味美膏腴，蛋白充滿煙燻香氣，雖然一顆25元實在不便宜，還是每次都會單點一顆來解饞。



燙青江菜，NT$40。汆燙時間掌握得很好，青菜的鮮綠和口感都完全保留，就是份量有點少。



北方熗鍋牛肉麵，NT$140。



菜單上特別介紹「是先將沙朗薄片牛肉（梅花豬肉）與大紅袍等花椒爆香後，再與牛（豬）骨清燉湯頭和蕃茄、特殊香料一碗碗煨麵。湯頭濃郁芬芳、麻而不辣。」喔喔！帶著微微的花椒香，口感香氣相當特別的湯頭，入口微嗆而爽口，是會讓人想念的湯頭啊。



麵條則是一般的家常麵，跟湯汁、肉片一起入口，也是停不下來。



牛肉清湯麵，NT$70。桃花源牛肉麵館很自慢的湯頭是選自二十多種藥膳食材，再搭配多種蔬果以及獨家配方的清燉湯頭，熬煮二十個小時。的確沒有藥膳味和紅燒濃鹹味，不添加味精和糖，喝起來清爽不油膩。



麵條普通。



奇怪的小人堅持要點牛肉湯餃，NT$130。



牛肉湯餃裡竟然有兩大塊牛肉。



餃子身材適中。



內餡不算飽滿，但也不空虛，若寶說跟湯一起吃，好好吃。



這是菜單。



出賣一下我們家的諧星二人組。



桃花源牛肉麵館
地址：台南市中西區南寧街130號
電話：06 213 0670
營業時間：10:30-14:00  17:00-21:00（週三店休）