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去年底新光三越小西門開幕時,最讓人期待就是即將進駐的和牛燒肉名店--老乾杯。但這「即將」一路從三月延到六月.......終於等到開放訂位,愛吃如我,跟好友們前一晚就摩拳霍霍,先將訂位電話輸入手機,還設定手機鬧鈴提醒,就是一定要訂到位啊。把特,每個都打了上百通電話,都是電話中啊@@,最後透過低調的名記者友人從乾杯總部順利訂到位,才能有今日的過癮食記,大感謝啊(拜)。




把特,這麼重要的日子,豬頭的我卻忘記帶前一晚還特地充滿電的相機,唉!以下相片都是sony Z1拍的,請多包涵。

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老乾杯的餐具我都很甲意,溫潤的茶杯,手感跟保溫效果都好。可愛的烤肉夾,好想問店家那裡買!

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這個佐料盤的設計也是好看又實用,一次可以放四種沾醬,中間的突起條紋則能過掉些許烤肉的油脂,入口感覺比較不罪惡點。

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從前一天的訂位確認,到帶位、點餐、餐邊服務,老乾杯的服務完全吉霸分。

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這是現切的肋眼,100g將近900元啊!仗著人多,就給他點下去啊!

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雖然說自己烤肉樂趣多!但我更喜歡有人服務啦。依據今日觀察並詢問老乾杯服務人員,歸納出來的烤肉共同訣竅就是「放下去烤,觀察表面出現肉汁,再翻面」,厚一點的肉則四面都要烤一下,薄肉片則只需要烤單片即可。

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依據前述原則翻面後的肋眼,看起來好誘人啊。

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服務人員將「蓋子肉」和「肋眼心」分切成不同形狀。吼,本來以為長條的肋眼心的肉汁已經夠甜美,沒想到蓋子肉的脂香更是極品,兩種都好好吃啊。

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沒有在菜單上的厚切牛舌,四片580元。

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我的媽啊!超級Q嫩彈牙,比一般燒烤的薄片牛舌好吃太多了。

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老乾杯自製泡菜,單吃或搭烤肉都很不賴。

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已經是熟的辣味牛肚,稍微烤過後,邊緣帶點焦香,讓人好想配白飯。

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烤肉怎麼能沒有雞軟骨呢!好吃啊!

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綜合起司燒,我只吃了最後留在分食湯匙上的一點點,口感十分綿密。

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最近瘋狂愛喝氣泡水。法國來的Bodoit,氣泡細緻持久,很適合搭配烤肉。

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用高湯直接煮的雞斧飯,一開蓋就香氣四溢。

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單吃也不錯。

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不過我覺得加上佐料和柴魚高湯,做成茶泡飯,更添美味。


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我沒吃到的栗子斧飯,好友說比較清爽,也非常好吃。

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和牛四種組合。我們點了一大一小,大的如圖每種肉有六塊,小的則是四塊。

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四種都好吃,但我最喜歡和牛前胸紛雪燒。

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搭配蘿蔔泥感覺更為清爽Juicy。

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身為牡蠣控的我,點了牡蠣松前燒。

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放在昆布上烤的廣島牡蠣,又鮮又甜,好想一次來十顆啊。

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最後又加點了橫隔膜和本日牛排。本宮第一次吃橫隔膜,原來橫隔膜不是一張膜(笑)!這兩種肉都很Q嫩好吃,但相較之下,還是想加點牡蠣十顆(喂!!)

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我們的桌邊服務員Jenny,可愛又專業,姐姐說下次去還要指明她服務。

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七大兩小,吃得好過癮,結帳比我預料中便宜些。不虧是乾杯系列的頂級店,而且絕對值這個價位。本來說生日要吃饗食天堂的姐姐,已經開始動搖,想要再來一次老乾杯。不過現在要訂到七月一日的位置很難啊。


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老乾杯台南西門店
地址:台南市中西區和意路3號(可用新光三越停車優惠)
電話:06 214 8222
營業時間: 11:30 - 15:00, 17:00 - 23:00
官網:www.kanpai.com.tw


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