Amy's talk愛米愛你

知道羅東有一家口碑非常好的饗宴鐵板燒已經好幾年，終於在年初的小旅行中排進行程裡。前一天住宿民宿森之茉莉的波比媽，聽到我們要來吃饗宴，強力推薦要指定阿勇師。我還特地先打了電話詢問，結果阿勇師已經退居幕後專心研發菜色，除非是非常重要的客人，不然他不會親自接待。不過這天負責我們料理的這位師傅，不但手藝好，解說也非常清楚。我們照例四個人訂三份餐，很愛吃鐵板燒的若寶開心的表情好像花栗鼠。






桌上小菜、沾醬和茶包，除了迴轉壽司外，直接提供茶包的店家是比較少見。不過這茶挺好喝。





對於我們點多少價位的套餐，我已經完全失憶，好像是2000、1800、1600各一份？也不知道訂餐時我在想啥？為何都點不同價位呢？不管那個價位都有開胃水果。



還有一小碟綜合堅果。



師傅說杏鮑菇要縱切，才能保留住裡面的水分。



果然這樣乾煎過的杏鮑菇，超Juicy。



饗宴的菜色中以海鮮為大宗，而且會以每天漁獲的不同調整菜色。這生魚片的色澤一看就知道非常新鮮，擠點桔汁就非常好吃。



蝦子完全沒有調味，鮮甜美味。



鮑魚鮮脆而不腥。



野生鱸鰻，魚皮好Q，感覺充滿膠原蛋白。



香煎紅喉魚。紅喉魚是南方澳十大名魚，為宜蘭在地的高級魚種，肉質非常細緻，不論香煎或清蒸都適宜。這魚真的煎得非常棒，魚皮香酥，魚肉嫩又多汁，好想再續一份喔。



櫻桃鴨胸沙拉。師傅問我們櫻桃鴨為何叫櫻桃鴨？餵櫻桃長大嗎？鴨肉顏色像櫻桃？通通不對，是因為來自英國的櫻桃谷。後來引進至宜蘭三星飼養，在蘭陽溪支流旁，水質好，飼料是進口玉米粒為主，標榜純淨無污染的飼養環境，肉質特別細嫩。



生煎北海道大干貝，充滿濃濃的海味！



海膽焗烤小龍蝦，真是奢華饗宴啊。



這到海麗魚裹帕瑪森乳酪。將磨成粉的帕瑪森乳酪，平鋪在鐵板上，待乳酪熔化成片狀，包住半熟的海麗魚！算是創意料理吧！口感挺特別的。



湯品部分姐姐選了料很多的鮮魚味噌湯。



若寶點了酥皮濃湯，店內自製的酥皮果然不同凡響，香酥不油膩，好吃極了。



老黃這碗看起來很補的湯，我忘記是啥料嚕（吐舌）。



終於到吃到肉啦。常見的鵝肝牛肉捲，師傅建議一口吃掉，但老黃有留半口給我，嘴巴裡充滿鵝肝的味道，真是太幸福了。



師傅說說吃完鵝肝牛肉捲，再喝點花茶，非常協調。



無骨牛小排、松阪牛，美味不在話下，老黃特愛一旁微焦的蒜片。



甜點跟飲料是移到另一邊的咖啡桌使用。我點薏仁美膚飲，由杏仁、桂圓、紅棗、薏仁和牛奶調製，沒有加糖也沒有加水，喝起來微甜中帶點杏仁香，感覺是養顏聖品。



老黃唸著沒吃到傳說中的會在鐵板上跳舞的炒飯，服務人員立刻去請師傅炒了一小盤來，XO醬鐵板炒飯好好吃啊，可惜沒有看到師傅現炒的表演。




現榨果汁。



法式芋泥薄餅，現煎的薄餅裹著冰芋泥，一口咬下濃郁的奶蛋香和芋頭香交織，口感冰熱交融，十分別緻的甜點。



冬季限定的蜜蘋果，得用烤箱連續烤上24小時，微酸口感，很適合在大餐後解膩。



最後這杯是店家自釀的梅子酒，溫順好喝。



店裡連醬油都自己釀造。



饗宴鐵板燒
電話：(03)965-7998
地址：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
營業時間 AM11:00 - PM11:00