【台灣源味本舖邀約文】
揪感心的台灣源味本舖,收集來自台灣各地農民心血,將黃豆黑豆白木耳飲老蘿蔔乾等這些好物集中「禮好福氣包」裡,以優惠價NT$299元(免運費),提供給大家試吃,不只傳遞在地的即時好味,也讓人感受到「哩賀」的親切問候。






老菜脯功效多還可舒緩感冒的不適,客家人古老相傳為「窮人人蔘」,而且越老越黑金,取得不易哪。台灣源味本舖 的老菜脯,使用來自高雄美濃秋冬限定的白玉蘿蔔,從採收、醃漬、封缸都不假他人之手,沒有額外添加物,僅以時間跟鹽巴來成就好味道。



在食用上,大都拿來燉煮老菜脯雞湯或煮魚湯。這天我要用禮好福氣包裡的老蘿蔔乾來燉煮老菜脯蛤蜊雞湯。



老菜脯上鹽巴比較多,要多洗幾次,我額外準備一條普通的蘿蔔乾,相較外觀與顏色,就知道老菜脯的不凡。



老菜脯蛤蜊雞湯準備的材料有:
1.老菜脯一條
2.普通菜脯一條
3.老薑數片、清酒少許(米酒亦可)
4.土雞腿一根切大塊,新汆燙去血水
5.蛤蜊半斤



作法非常簡單。
1.先將老菜脯、菜脯和老薑至入鍋中,加入約1600cc清水。



2.煮滾後繼續小火煮35分鐘。



3.35分鐘後,加入雞腿和些許清酒,繼續煮25分鐘。



4.25分鐘後,開大火放蛤蜊。蛤蜊開蓋即可。(我們拍到放蛤蜊的相片,搜蕊)



5.雞湯裡的老菜脯精華都釋放到湯裡,一般是不會吃這塊老菜脯。如果味道不夠,再加點鹽巴調味。



香噴噴的老菜脯蛤蜊雞湯完成。



湯頭甘醇爽口、入口舒暢,喝完這一盅,我的咳嗽真的舒緩許多,看來老菜脯對呼吸系統有助益不是虛傳。煮婦要來去台灣源味本舖多備一點老菜脯才是。


台灣源味本舖



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