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目前日期文章:201505 (13)

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【豆油伯邀約食譜文】
大學剛畢業還在廣告公司上班時,某次跟客戶、同事在卡拉OK店(還是PUB?)點了玉米餅佐莎莎醬後,我就愛上莎莎醬。當時完全不覺得這好吃的醬可以自己做,一直以為要去餐廳才能吃到啊。結婚後,買了幾次不同品牌的罐頭莎莎醬,吼!都很難吃!!逼得我就開始研究莎莎醬的作法,(拍額頭)原來這麼簡單啊,有了食物調理機,更是不到十分鐘就可端上桌。




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【豆油伯邀約食譜文】
買了醜豆回家,跟若寶介紹著,若寶很納悶說:「可是它一點都不醜啊?!」嗯!阿木也覺得彎彎曲曲挺可愛,是那裡醜了呢?話說醜豆其實就是四季豆的一種,圓莢型俗稱「敏豆」,豆莢較纖細;扁莢型俗稱「醜豆」,嫩莢口感較豐富,肉質較具漿汁、粉嫩。平常醜豆我都跟菇類或肉絲一起炒,或是燙好冰鎮佐沙拉醬。這天也要做成涼菜,不過是走法式料理路線的「橄欖油芥末籽拌醜豆」。




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【20150426】
昨天去高雄加班,但將手機遺留在停在台南辦公室的車上,沒有手機的一天,不會時不時想滑一下,專注於聽不太懂的論文內容,也挺有收穫。

本日早餐,包括擺盤都由老黃先生負責。幸福牛肉湯,好好吃啊。餐後還有老黃「按的」膠囊咖啡。話說倫太郎和家路久都會下廚ㄟ,會下廚的男人更帥!


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【20150419】
上個月底為了用掉HOLA的累積點數(700點可以抵500元),特地去一趟特力屋,除了買燈泡、花架,還買了這盆栽。掛在後陽台,三不五時澆澆水,最近三天沒去關心它。竟然開花了,而且還兩種顏色。喔喔!不過花有點假,我還問若寶是不是她放上去(大誤)




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眾多料理方式中,老黃跟我獨鍾日本料理,其次就是鐵板燒。我一直認為鐵板燒師傅是所有廚師中有難的,邊做出好吃料理還得邊「表演」,而且必須「萬無一失」,在客人面前可沒有做壞重來的機會。我吃過最難忘的鐵板燒是台北安和路上的「犇」,師傅一邊料理還一邊跟我們說牆上名畫、店內藝術品的典故!


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寒假的這趟旅行,太晚開始規劃,只能買旅遊網站上的自由行才有機位。第一次在旅遊網站上買行程,許多確認過程十分忐忑,一直到機場拿到相關資料才終於放下懸著的心。一大早從桃園飛的班機,前一天就一路先去彰化扇形車站,再去台中綠光計畫,也終於吃到田樂漢堡!晚上住在國道二號精品商旅。




不推薦這家旅館,特別是怕吵難睡的朋友千萬別選這間住。第二天將車子停在中國信託信用卡配合的停車場,再搭接駁車去機場,還算方便。買的行程中包括接送機服務,省去拉行李搭大眾交通工具的麻煩。對新加坡的第一印象跟20多年前初訪時一樣,乾淨有秩序,雖然面積不大,卻處處綠意,花園城市之美名,當之無愧。
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最近一直在貝拉臉書上看到她去清水堂吃愛玉。這天買完米路回程剛好順路,就也來「交關」一下。清水堂愛玉專賣店位於西門路一段尾端,就在知名的小西腳青草茶旁邊。風趣的老闆白天在當木工,所以平常營業時間從傍晚六點半開始,假日則約從下午兩點開始,都是賣完為止,固定休週一。




攤車是木工老闆自己製作的,店內、車上陳列許多老闆收藏的老物件。看起來挺少年的老闆,如果不是看不出年紀的「美魔男」,就是跟我一樣年輕的身體裡住著一個古老的靈魂,超愛有歲月感的東西啊(顯示為:很敢講)。
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前幾天在鄰居臉書上發現陳師傅炒飯,透過螢幕彷彿可以聞到炒飯的香味,老黃去了一次錯過營業時間,這天我就下班後直接繞過去買。陳師傅小小店面位於林森路二段192巷口(很靠近東寧路),沒有裝潢的鐵皮屋,維護的挺乾淨,有兩張內用桌,但晚餐時間幾乎都是外帶的客人,我等候的10幾分鐘裡,來客絡繹不絕。





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轉眼距離暑假旅行出發日只剩一個多月。呼!一定要在出發前寫完寒假旅行的遊記(握拳)。魚尾獅公園是新加坡最為人所知的地標,既然來到新加坡一定要來這打卡的。我們從摩天輪下來時,已經飄著小雨,所以再度放棄散步到魚尾獅的想法,上計程車吧。




下車後雨大到會立刻淋濕的程度,老黃下令先進星巴克躲雨,順便補充咖啡因。稍候,雨勢轉小才拿出在台中綠光計畫中某店家買的傘,看魚尾獅。大學生說要跟這全身像是顏料打翻的巨大狗狗雕塑合影,還指揮老身一下移到這,一下挪到那拍,吼!
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【此篇為桂冠邀訪文】

我的媽媽離開後,我才驚覺以前只要打電話跟媽媽點菜,就能吃到的媽媽好味道,再也吃不到了!憑著記憶,我努力揣摩,總是做不出跟媽媽一樣的味道!讓我非常後悔,怎麼沒有好好跟媽媽學習這些料理呢?所以即便我也端不出啥上得了檯面的大菜(羞),還是盡可能讓兩個女兒能在廚房從洗菜洗米開始,多看多學多做,不只學會媽媽的料理,瞭解食物變成料理過程,更能珍惜盤中飧哪。



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柳葉魚甘露煮

 「甘露煮」是一種日本料理的方法,光從字面上,就可以看出肯定帶甜味。不過據說「甘露」二字,最主要的意思是「美味」。 甘露煮本為了延長魚的保存期限,柳葉、秋刀、香魚、鯖魚都很常見,經過長時間的煮燉,不僅入味,連骨頭都已經酥爛,真的既美味又有營養。 後來也開始用甘露煮來料理南瓜、栗子、金桔,甚至無花果,變成甜點的一種。




在好市多買了一大包柳葉魚,裡面有三小包,買的時候就想著一包做甘露煮、一包做南蠻漬,一包烤來當零食。 先來甘露煮吧!
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【CHOSEN FOODS冷壓酪梨油邀約食譜文】
本宮認真經營煮婦這工作,不過是最近這一兩年的事,對於食用油品,也只約略知道不同的料理方式應該用不同的油,因為幾乎不油炸,家裡備的油就是橄欖油跟苦茶油。直到爆發黑心食用油危機,鄰居大姊跟我推薦,她們家煎煮炒炸拌都用酪梨油,我才開始研究酪梨油跟各項油品的差異。




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【pippo 有機棉少女成長內衣邀約文】
關於小孩長大這件事,真是讓爹娘好糾結。孩子還小時把屎、把尿超麻煩,每天都希望他們快快長大「離腳手」;真的長大了,會跑會跳會唱反調時,又好懷念小娃兒一眠大一吋的奶香與依賴。進入青春期,體態、情緒的變化更是讓許多爸媽綽手不及!!其實面對這個人生必經之路,孩子比我們更惶恐。




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