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目前日期文章:201305 (23)

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年初試用雀巢膠囊咖啡機後,完全一用就上癮!跟老黃認真地比較起各賣場的價格,價格都一樣呢!金主老黃說那等母親節檔期再買!老黃果然英明,這一等,出了更智慧的新機型,而且廠商感謝我之前真情流露的試用,決定送一台給我,真是太棒的母親節禮物了。我收到紅色的企鵝,因為是全新機器,收到後要先清洗內部的管路,就是將儲水箱裝滿溫水(PS。以後煮咖啡時都放冷開水即可喔),不用放膠囊,啟動讓水流出,本人比較龜毛,洗了二桶水。

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難怪這台咖啡機的前身Melody會得設計獎!兩個球體的組合,造型流暢又不失可愛,我收到的是紅色,而且是帶點霧金屬光澤的紅色,搭配銀亮的「帽子」。若寶第一眼看到這台機器就說是企鵝戴帽子,操作顯示面盤那塊還的確很像帽子呢!不僅是實用的小家電,更是摩登的裝飾品啊。所以我們全家一致同意,不該讓它藏在廚房裡。
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13歲,小學要進入中學的年紀,自以為長大,不愛別人管,卻大多也還不知道自己要做什麼?
我們給13歲的孩子什麼?教育制度改來改去,孩子要考的試,要寫的功課越來越多!除了上課,可能還要補習;喔喔,現在光補功課還不夠,還得補很多才藝,這樣推甄才有機會脫穎而出。日本知名作家村上龍在2004年出版《工作大未來——從13歲開始迎向世界》,在日本立即引爆話題,台灣也在2006年推出中譯本,跟百科全書一樣厚,一本快一仟元!這是一本針對13歲以上的青春期孩子所寫的工作指南。依照個人興趣不同,詳盡地列出牙醫、舞蹈家、作家、造型師、太空人等五百多種不同工作,並且描述了各職業的入行、派遣、雇用現狀等實用資訊。不過書中介紹的部分職業有日本地域的特殊性,不是完全適合台灣的孩子。

誠如村上龍所言:「13歲是成人世界的入口」,孩子進入成人世界前要做的準備,光只有唸出台灣目前學校的功課,絕對是不夠!親子天下看到這個問題,依據孩子該具備的五大關鍵能力「認識自己的長處和優勢、懂得為自己設定方向的目標力」、「計畫、改善、行動的執行力」、「獨立思考、解讀判斷的思辨力」、「用文字和口語,論情說理、表述清晰的溝通力」和「與他人相處、合作、交往的人際力」,推出一系列「從13歲開始」,目前有以下四本:

《給中學生的專題寫作術:一輩子都需要的關鍵寫作力,現在開始學習!》

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澳門四季飯店的buffet早餐在一樓的「鳴詩餐廳Belcanção」。我們訂的機加酒套裝中,連不佔床的若寶都附早餐,而且連續兩天都被安排在下圖這麼棒的位置用餐。四季酒店的早餐,誠如我下的標題--豐盛美麗又好吃極了!你瞧第一張相片,大大鑄鐵鍋,裝滿鮮豔的蔬果,上方還吊著銅鍋,光看就是視覺饗宴!餐點的選擇非常多樣,重點是每一樣都非常好吃!自由行的好處就是時間完全自己掌握,我們兩天都在這裡花了快2小時吃早餐。意猶未盡啊!如果要再來,早餐好吃絕對是我選擇四季的重要原因。
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因為份量過多,所以我很少在Costco買肉品,唯有松阪肉例外。Costco的松阪肉一盒大約有八至十大片,價格大約六百元,相較於松青超市一盒10來小片(刀工很好,片得很薄啊)就要一百出頭,Costco的松阪肉很是經濟實惠。我家現在幾乎只吃二種豬肉,一是熬湯的排骨,二就是松阪肉,松阪肉油花均勻,卻肥而不膩、瘦而不柴,咬起來嫩中帶脆,簡單汆燙、熱炒、燒烤都很好吃。識貨的若寶,連吃火鍋都指定要涮松阪肉啊。

至於我們家吃松阪肉,就是兩種方法。第一種就下圖這樣汆燙涼拌,詳細作法請參考【廚房】大家一起來做菜NO.1--都是小黃瓜
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第二種就是今天要做的烤鹽麴松阪肉。整片松阪肉稍微沖洗,擦乾水分。

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從四季酒店前往大運河購物中心會經過四季名店,首圖就是四季名店挑高空間的吊燈,典雅華麗又氣勢磅礡。四季名店樓高三層,面積達21萬平方尺,於2008年開幕,宣稱集結180家品牌名店,包括大家熟知的Gucci、LV、Dior、FENDI、勞力士等名牌,這裡都可以找到。我對名牌已經沒啥迷思,倒是兩個女兒對名品的windows shopping很有興趣,每個櫥窗都讓她們讚嘆不已。不過不少店面用廣告看板圍住,不知道是閒置中還是正在換櫃。

大運河購物中心是目前澳門最大型的室內購物中心,位於澳門威尼斯人度假村酒店第三樓層,超過350家店面、更有數十家的餐飲店。購物中心內共有3條運河,分別是大運河、聖路卡運河及馬可馬可波羅運河。整個購物中心被一幅偌大的天幕覆蓋,天幕配合電腦控制的燈光效果,營造出晨昏日出日落的雲彩和天色,配合特色街道、運河、橋樑,環境典雅瑰麗,讓旅客仿如置身威尼斯的街道上。
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因為不想住有附設賭場的酒店,四季成了第一選擇,且四季跟一旁的威尼斯人酒店有走道相通,要逛大運河購物中心也非常方便。若寶不佔床,所以我們訂標準的雙人房再加床。房間夠大,加床後還是覺得十分寬敞。
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沙發區看起來很大方舒服,不過沙發都被坐「爛」了,支撐性很差,隨便一坐都會整個人陷下去。
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【245/365日日好日】102/5/11
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換了烤模和打蛋器的第四個戚風---咖啡口味!份量和作法參考好幾個網路上的食譜。結果做了一個6吋和手掌大的小膜,麵糊還有剩,就倒進剛買的紙杯中。
我只留意到紙杯比較小,需要提早出爐。忘了小模型也同理可證,結果就悲劇了,不但脫膜失敗,還太乾。
6吋的口感還不錯,不過可以看到許多蛋白霜沒有拌勻的小白點。送給好友四塊,他們放冰箱隔天吃,口碑還不錯。
我想,等我練習超過10個,應該就能駕輕就熟。

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開業15年的誠品台南店,在四月二十日吹熄燈號,原址將由鴻海旗下的三C通路賽博數碼進駐,預計於今年七月開設複合式商場。誠品台南店則搬遷至文化中心旁的德安百貨一至三樓,並更名為誠品生活文化中心店,,並於今天開始試營運,正式開幕則訂於五月三十一日。

誠品生活文化中心店定位為「森活.美學」,3個樓層,共有40間專櫃;1樓原創設計包含設計師服飾配件、手創雜貨、風味輕食、數位3C等專櫃;2樓風格潮趣有台南首家誠品風格文具館、潮流服飾、風格配件等專櫃;3樓品味人文,絕大部分都是誠品書店,誠品自營品牌blackpages CAFE也首度於中南部登場,主打現做外帶咖啡。

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雖然沒有認真計算,但我肯定「築地専売寿司」絕對是我們搬來台南後造訪次數最多的餐廳。除了全家都愛吃外,也經常在這裡招待客人。是說吃了幾十次,翻翻食記竟然只寫過一篇綜合三次所吃的紀錄,特別是遷移到龍山街新址後,我一次都沒寫過。這篇是3月中去吃的,之後也又去了幾次,是說真的太常去,點的菜色也大同小異,都沒拍照就是。

第一、二張相片是我覺得比隱藏版菜單散壽司,更難點到的和風沙拉。經常詢問的結果就是賣完了,或是今天沒提供!我還曾經因為太多次都點不到這道料理而客訴過。這道「和風沙拉」擺盤好看,也好吃!倒也沒好吃到說吃不到就想翻桌的境界,只是覺得在這裡一直吃蛋白質跟澱粉,總要點些維生素和纖維質來均衡一下。
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綜合刺身,也是每次必點。自從兩個女兒在這裡學會吃生魚片後,我每次都只能分到一塊(淚)。

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來醬醬披薩店裡吃了好幾次,都忘記帶相機。勞動節這天,老黃拋棄我們去球敘,決定跟兩個女兒再去一次,還專程先回家拿相機!醬醬披薩是手工現做窯烤,強調是英國媽媽風味!是說我們沒去過英國,當然不會知道這是不是英國媽媽風味?!不過幾次來這裡都有遇到歪果忍在用餐,所以應該可以確定這裡的比薩口味歪果忍挺愛的。John是男主人的名字,來自英國倫敦人,對下廚十分有興趣,跟台灣太太結婚後總覺得找不到合口味的pizza,於是從揉麵、煮醬都自己來,做出心得後,先在海安路、和平街開業,去年底才搬到中華東路文化中心對面來。
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Pizza就在店門口製作、烘烤。

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【238/365日日好日】102/5/4
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謝謝Ivan的邀請,這晚去安平的德錸生活參加西班牙家常料理分享課。在海曼主廚帶領下參與一部份完成
前菜: 香橙甜菜沙拉
主菜:香烤豬里肌排佐烤小番茄和薯泥
甜點:香煎鳳梨片佐香草冰淇淋及巴薩米克黑醋醬
相片實在太多,加上最近爆肝又受傷,昨天才整理好相片,文章我會盡快上。

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真不好意思!因為卡桃呼不小心親到地板,上週的大家一起來做菜NO.3--白蘿蔔就先Pass啦!這週則是誤打誤撞,早早就注文了小馬鈴薯,今天正好收到小馬鈴薯,也剛好看到這週葛蘿出的題目正是「馬鈴薯」。才能如此快速端上本來就預計今晚做的蔥燒香煎小土豆,從祖宜示範過這道料理後,我就一直想找機會做,可是小馬鈴薯不好買啊。祖宜前幾天還示範了麻辣版香煎小土豆喔!我公公都稱馬鈴薯為土豆,雖然會跟台語的花生搞混,但是「小土豆」聽起來是比「小馬鈴薯」可愛多了,不是嗎?

小土豆外皮帶點紅色。因為要連皮吃,所以要仔細洗刷乾淨。
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準備一個可以放進所有小土豆的鍋子,用水煮到筷子要稍微用力才能搓進土豆的程度即可。

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已經很久沒有這麼關注一家餐廳的開幕!第一次去小器,就跟店員聊到如過用這些生活用品開家餐廳該是多美好的一件事!第二次去小器就聽到說已經在附近租了房子,打算開食堂。大概是我太期待小器食堂的開幕,一直覺得怎麼裝潢這麼久?雖然我也無法開幕當天就衝去,還是一直follow臉書上的訊息注意著何時會開幕。終於開幕,我也終於在5月初有個空檔能造訪,沿著小器前的巷弄前行到底右轉,豁然開朗的小公園,小器食堂就在不遠處的公園旁。大片玻璃讓公園的綠意成為無價的裝潢,很快挑訂面窗的位置,打算好好享受專屬於我的靜好時光。
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雖然詢問過店內可以攝影,但總覺得在這裡按下快門是一種打擾,就匆匆按幾張而已。
店內空間並不大,所以桌距其實有點近,如果客滿時肯定可以聽到隔壁桌的談話。
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這家牛排店,從我家走過去不需要5分鐘。從裝潢時我們就注意到,當時鄰居在社團裡PO文說跟王品的價格差不多!我們就小鼻子小眼睛地推測,這種價位應該很難在這裡立足,後來每次都從店外經過,又總覺得好像沒幾位客人,殊不知是店內燈光和玻璃上的貼紙,從外面根本看不清楚裡面啊!以上種種,導致我們一直也沒想到要來試試看。就在我從韓國回來那週日,北上DIY染了頭髮後回到台南,老黃突然說連假就要結束,請我們去吃大餐去!一家四口就以逛夜市裝扮---短袖、短褲加涼鞋散步到了東西小棧。一進門服務生就問有無訂位?店內已經有三桌客人,我們被領到靠牆的四人座位,說是沒訂位的最後一桌。果然其他空桌上都依照訂位人數擺了餐具和水杯,而且稍候就客滿了。

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店內裝潢簡單大方,天花板的造型十分吸睛!區隔座位的展示櫃裡陳列許多飛機模型,回家google後才知道,老闆王先生是空軍中校退役,服役時曾經參加美國空軍年度炸射競賽,打敗美軍與各國F16教官獲得總冠軍「Top Gun」榮譽,返台後卻調內勤並決定退伍開牛排店,原來開在永康憲兵隊附近,去年才遷移至現址。
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【231/365日日好日】102/4/27
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期待許久的波伽利演唱會,在細語紛飛中展開。主辦單位提供了雨衣,現在鏡頭拍到觀眾席上一片黃色雨衣,甚為壯觀。本來我們只買了二張票,開演前兩天臨時收到市長致贈的兩張VIP,就依照慣例,若寶跟我坐VIP,委屈姐姐跟老黃做後面一點的位置了。
第一次體會到音樂的撼動人心,數度感動到流淚不已,bravo~~~

聽完波伽利從體育場走回家,第一次步行進入大同路地下道,摩托車從身旁呼嘯而過的恐怖經驗,希望不會有下一次>"<

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【224/365日日好日】102/4/20
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《Nine:九回時間旅行》從第一集開始播,我就嘗試要看,但是光第一集就看了三次都無法看完。主要是因為我自己不專心,想一心多用,殊不知這齣以「穿越」為主軸的劇十分緊湊,稍一閃神就不知道演到那裡去嚕!這天我終於下定決心坐在電腦前花50分鐘將第一集看完,不落俗套的劇情真是好看!讓我迫不急待繼續追了第二集和第三集!男主角又帥又會演,女主角如果可以換個人會更有看頭。

【225/365日日好日】102/4/21
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大家一起來做菜串連進入第二週,葛小蘿一揭曉題目「茭白筍」時,我就告訴她茭白筍在我們家都拿來烤一烤,沾玫瑰鹽吃。雖然說這樣就真的很好吃,但要當成一道菜來上,好像有點太單薄。上週六去跟一位西班牙主廚學習,看他用橄欖油跟巴薩米克醋調味,我就想到應該能用這二味來漬烤茭白筍,再加一點新鮮香草,還有我現學現賣的擺盤,想像中完全就是法國料理了。連名字我都想好要叫「迷迭香漬烤美人腿佐阿爾巴尼亞玫瑰鹽」,很威吧!除了阿爾巴尼亞是瞎掰(阿爾巴尼亞不會剛好有產玫瑰鹽吧?!),其他都是認真的。但我做菜最高原則就是隨性,買完茭白筍回家,看到躺在水槽裡解凍的二個煙燻鴨腿,就變節了。

茭白筍營養好吃,唯一煩人就是前置作業,剝下來筍殼體積是筍肉的好幾倍啊!茭白筍含有豐富的蛋白質、醣類、鈣、磷、鐵、維他命 A 、 B1 、 B2 、 C 和纖維素。從五月到十月都是產季,我娘教過我,挑茭白筍要輕輕用手壓看筍白是否結實飽滿,外表則要選挺直、筍皮光滑者,會比較脆嫩;太瘦、彎曲的口感都會較差。把特,我幾乎都在超市買,還沒真的一根根挑過茭白筍啊。
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茭白筍也不好切!如果要清炒,我會切成滾刀塊,這天要搭鴨腿,就就切成長條狀。

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我的廚藝普普,卻一直都挺愛下廚!特別是目前這個「看過都喔落」的廚房,由我一手規劃,除了看得歡喜外,用起來更是得心應手,自然而然待在裡面的時間就越~來~越~長~了。當然也因此更愛研究各種廚房用品,所以看到韓國來的Zaniin徵求砧板和刀具的試用訊息時,立馬就寫信去自我推薦,很榮幸被選中!Zaniin一口氣寄來TPU環保抗菌無毒砧板組、美味料理輔助墊、繽紛料理刀具組和多功能繽紛隔熱墊,開箱時看到繽紛燦爛顏色,真是讓人心情大好!立刻就將所有配件都組好,拿到廚房擺放,白色系的廚房因為這些美麗的工具瞬間活潑耀眼許多

說到砧板就想起剛結婚時回婆家,婆婆特地從儲藏櫃裡挖出一塊好重好厚的木頭砧板,說是跟她現在用的同材質,她早早就買好,打算以後送給媳婦用。小媳婦當然只能萬分感恩的笑納,帶回台北後,我也直接收進儲藏櫃。除了實在好重外,也因為當時的廚房不到一坪大,根本沒地方收那麼大的砧板。因為我不太會處理魚跟肉,選購這些食材時,不是請市場攤販幫忙切好,就是直接去超市買切好的。也因此一直到去年底前我都用下面綠色這種小小的塑膠砧板。這種砧很容易產生切痕,一有切痕就會藏污納垢,更換的頻率挺高。去年底我終於在賣場買了下圖白色這種比較大的砧板,宣稱可以放進洗碗機。每次用完都有記得用洗碗機清潔,砧板表面也一直看起來都潔白如新,但仔細一瞧還是會發現許多深淺不一的刀痕!

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相片中這面白牆,是從我們家玄關進門轉進客廳後視線的焦點,從搬進來以後,一直想著要在空白的牆面上做點布置。壁貼是第一個躍入腦中的想法,但一直找不到滿意的樣式,本著寧缺勿濫的原則,就一直空著。第二想法是用各種大小相框做成相片牆,選相框跟洗相片事小,如何layout得好看有質感真是工程浩大,也就這樣無限期擱置中!直到上個月yahoo賣家BAOSHOP小寶雜貨舖邀請我利用他們賣場一些商品布置家裡,看到這組 6吋彩色懸掛纸相框附夾子吊繩,立刻決定就是他了!果然掛起來非常適合我們家。PS。老黃一定要我告訴大家,第一張相片中的賢慧男人背影是他正在削水果給家裡三位女士享用。
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一組有七個六吋彩色紙相框、七個彩色夾子(謎之音!為何我只拍到六個,另一支被誰拿走?)含一條約140公分的麻繩。
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週末下午單身在家,完成所有預訂家務後,看到阿綠在我臉書上留言:「再烤個麵包我們就可擊掌了!」同時間也看到台中的黃小蕾同學一直在滷東西、燉東西,顯然職業婦女的週末私給揪都很類似啊。因為晚上有行程,烤麵包的話時間來不急,但為了能跟阿綠擊掌,決定再來練習一次不包括烘烤只需要10分鐘的戚風蛋糕。

一樣參考社團學姐提供的食譜
1)柳丁汁40g+液態油20g+蛋黃40g+鹽巴少許+低粉50g攪拌均勻備用
2)蛋白80g+細砂45g打至堅挺
3)蛋黃糊+蛋白拌勻即可烘烤

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