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目前日期文章:201304 (16)

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Mini Coffee就在家裡走路10分鐘的距離內,經常「路過」,也經常看到朋友打卡在這裡,但就是一直沒機會來吃。這天老黃去打球,姊姊去畫畫,決定跟若寶來這裡吃「晚午餐」約會。晚午餐是指晚一點吃的午餐,不是晚餐跟午餐一起吃喔

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Mini Coffee空間雖稱不上迷你,但也不大,座位數不到20個,我跟若寶被安排在店內最小桌。
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買了麵包機後,順勢加入了臉書的烘焙社團,社團裡高手如雲,大家分享的蛋糕、麵包和各種點心、料理,常常都讓我覺得「我還是乖乖用麵包機就好,那些點心我這輩子肯定是做不出來的」!就在4月25日某位學姐分享了10分鐘做蛋糕,我看了材料跟步驟,也真的都很簡單;而且當天社團裡就一直有人PO用那個方法做出來的蛋糕,讓我也躍躍欲試,又厚顏地詢問了一些蠢問題後,下班後直接去烘焙材料行買了6吋的戚風模和倒扣的架子。準備進行人生中第一個蛋糕。

學姐提供的食譜如下
1)柳丁汁40g+液態油20g+蛋黃40g+鹽巴少許+低粉50g攪拌均勻備用
2)蛋白80g+細砂45g打至堅挺
3)蛋黃糊+蛋白拌勻即可烘烤,180/160先烤15分 鐘,上色後需馬上降溫160/160再烤約15分鐘

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謝謝Paul的邀約,讓我們能「提早」造訪心儀許久的紅木炭法式餐聽。紅木炭前名為「小銅鍋義法料理」,去年底才整合改名,爾後小銅鍋將專注於法式甜點,也即將進駐新光三越西門店設櫃。為什麼前面寫說「提早」造訪呢?因為紅木炭不招待10歲以下小朋友。我一直記成12歲,這天到門口看到才知道是10歲。店家這樣的限制肯定是有諸多考量,我尊重所以也一直記著等若寶12歲再來,反正待吃清單也是漏漏長啊

紅木炭法式餐聽位於開山路靠近府中街口,四十多年的老房子外牆刷成白色,非常地醒目。玄關的鮮花、南瓜襯著遠處吧台的自然光,一入門就很喜歡這個氛圍。
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我們被領到吧台前。真不好意思,顯然我們是最晚到的,附近不太好停車啊!

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年前參加百耘堂北韓開城高麗蔘入年菜記者會,除了大飽口福外,也獲贈一份健康好禮,禮物包括老黃非常喜歡冰冰喝的「開城蔘活泉」和用北朝鮮正宗 6年根高麗蔘紅蔘製成的「開城3D晶蔘」,老黃打開3D晶蔘時,很驚訝的跟我說:「老婆,這裡面竟然可以清楚看到完整人蔘顆粒,以前類似的沖泡飲品都沒有呢!」真材實料才能讓皂苷成分及香氣完全釋放,即便回沖了3-4次,依舊保持溫潤微甘口感。至於相片中最前面的鐵盒裝,是要在中藥行才能買到的「開城의蔘六年根高麗紅蔘」切片蔘。對了,「開城의蔘」第三個字是韓文「的」的意思,品名是翻成中文就是「開城之蔘」。

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上次參加記者會我才知道人蔘分成 【天】、【地】、【人】三種,這盒裡裝的蔘片是【地】的等級,一小盒裡大約有20片,每一片都是專業師父先烤軟後,再純手工一片一片切下來,難怪一盒要800元!
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【223/365日日好日】102/4/19
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家裡少一個人,總是怪怪的。幸好,三天很快就過去,姐姐回來嚕!臨時被老黃放生,想著要繼續吃關廟麵嗎?前晚小人吃胡麻醬拌麵,大人吃XO醬拌麵;昨晚小人吃絲瓜麵,大人吃泡菜鍋麵;通通都是關廟麵變身而成。母女三人決定外出約會,去了好久不見的「町之丼」,食物一樣好吃,三天不見的姊妹倆,聊得超開心。

飯後我們去誠品挖寶,五折的設計書,好想通通搬回家!若寶也挖到家裡已經有兩本的英國360度的立體書Bridesmaid Castle,五折出清的立體書許多都是有瑕疵,若寶挑到這本剛好沒有,十分Lucky呢。這天Galoop的人潮終於比較少,我也才有興致在衣服山裡翻啊翻,衷情的還是上次看到的白色麻質上衣,要去試穿時,若寶也選了三件T恤,Galoop女版T恤版型比較小,S號若寶穿起來算OK,三件難以取捨時,姐姐翻到其中一件有男生M號,建議若寶跟把拔穿父女裝!把拔平常沒有白疼,若寶不假思索就說好,回家後還立刻要把拔跟她一起換上呢。話說Galoopfor Couples的衣服設計都非常好看,之前胖一直買不下手,等在德安新櫃時,一定要幫老黃跟我買一組。
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下午三點,飢腸轆轆的一家人,決定放棄周董(當天活動接近傍晚他有出現),朝招牌最大、離我們最近的T.G.I.Friday走去。這一區並不是我們平日出沒的範圍,加上沒有特別愛美式食物,要不是這天在附近參加活動,T.G.I.Friday應該永遠不會出現在我們覓食清單中。

凱薩沙拉,生菜清脆,可惜醬汁略鹹。
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這盤我只吃到二根薯條

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暌違好幾週,終於有時間可以三度參加雙人牌專櫃的烹飪課,不過原先一直以為這週要上的是燉飯,到現場才發現是「琵琶豆腐」。琵琶豆腐材料中沒有「琵琶」,廢話!「琵琶」只能彈不能吃啊!那為何叫「琵琶豆腐」?請待文後揭曉。

需要準備的材料有青蔥三根、芫荽些許、櫻花蝦約一大匙、乾香菇二朵、全蛋一顆。香菇不需要泡,洗淨去蒂切細條狀即可。
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豆腐用雞蛋豆腐,先用廚房紙巾將豆腐的水分吸乾。

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手撕蜜紅豆麵包

為了把大哥的招牌蜜紅豆包進麵包裡,我第一次嘗試用麵包機做手撕麵包。也是可以像之前做蔥麵包那樣,只用麵包機打好麵糰,拿出來整形包餡再發酵後進烤箱。但因為我不太會整形,又想嘗試新作法,所以選擇手撕麵包方式。依照小P說明書的配方:

1.高粉200g(我用水手牌)
2.水100cc
3.糖 17g
4.鹽 3g

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【216/365日日好日】102/4/12
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週五中午有個例行會議需要準備午餐。要準備固定出席者的例行會議餐點,其實是件傷腦筋的事情;如何在預算內,不要讓大家太常吃到類似「款式」,考驗著負責人的美食雷達是否夠敏銳。上次吃到的竇爸,是我覺得台南地區會議便當的首選,預算彈性大,餐點也專業可口。所以.......之前只要我負責的會議需要用餐,我就不用大腦的統一訂竇爸!我同事比較用心,這天換了紅蕃茄,菜色多樣,清爽好吃,真要說缺點就是量太多了,特別是那盒飯,我吃三分之一就投降了

【215/365日日好日】102/4/11
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【209/365日日好日】102/4/5
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在韓國五天,只有第一天為了跟多燕姊姊致敬,跳了小紅帽!其他天都在大吃大喝!不過可能有進有出,體重體脂並沒多大變化,依舊停留在有非常大進步空間的區域內。決定早餐開始吃麥片,之前吃掉一罐桂格大燕麥,沒加料的話實在難以下嚥。這天開了之前在city super的綜合麥片,拍了上面這張相片,竟然被許多網友誤認為炸豬油,當然不是,真的是是麥片+果乾啦。

【208/365日日好日】102/4/4
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樂天世界,應該是孩子們的天堂!但我們老弱婦孺來說,實在也沒啥好玩的。幸好,誤打誤撞碰上面具嘉年華遊行,人物服裝、舞蹈、花車都非常用心!不過,我沒有拍到全部花車與人物!就直接賞圖吧。


第一台花車。

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自從在台灣最大整型美容資料庫做完諮詢,獲贈一張里約整型美容診所的免費諮詢券後,就一直想找機會去給里約王冠中醫生瞧瞧。他的診好滿,非常難約,好不容易在一月底敲定三月初的時間。依照約定時間來到里約,診所位於熱鬧的忠孝東路三段上,從捷運忠孝復興站1號出口上來往前直走,大約兩分鐘就到了。招牌非常時尚,讓我很期待入門後的空間規劃,哇!超有造型的沙發和地毯,完全不像診所,倒是比較像藝廊或精品店。

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窗邊這排座位非常舒適,護士小姐就在這裡讓我填寫了基本資料,並進行初步的諮詢。護士小姐非常親切,仔細地詢問我皮膚的狀況、平常如何保養、之前的醫美經驗.....等等,我的許多疑問,也在護士小姐這邊就已經得到解答,就算等等見醫生就直接進行療程,我也非常安心啊!

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除了上網,對我來說第二重要的事情就是吃吃喝喝啦!所以韓國行第二篇就來將這幾天的吃喝做個總整理,整理了才發現,許多沒拍到啊!每天早餐都很空虛,完全沒有拍的動力。有一餐吃自助餐,忙著取菜,沒空拍。有一餐吃烤肉,忙著烤肉,也沒拍。每天都花好千塊喝咖啡,咖啡相片應該都在同行友人相機裡,所以這篇也不會出現咖啡

現在回想,第一餐的這鍋人蔘雞最好吃,雞肉嫩又軟,湯頭清爽順口
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這碗麵線要加到雞湯裡一起吃,我有加,不過光吃塞在雞肚子裡的糯米和喝湯吃肉就飽了,這麵線我幾乎沒吃。

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對於我這種網路重度使用者來說,若無法隨時隨地連上網路,實在沒有安全感。去年去澳門和日本,我都開通台灣電信公司的貴桑桑3G上網漫遊,雖然不必隨身再帶一顆蛋,但3G上網漫遊在國外是無法熱點分享,也就是只有開通的手機能上網。這次出發去韓國前,我唯一做的功課就是該如何隨時隨地上網!眾說紛紜啊!有人說韓國到處都有免費的 WiFi,也有人說可是許多 WiFi都是連得到,但上不了網(去年在日本跟前幾天在韓國,的確有遇上類似狀況喔),最保險還是租顆蛋 (pocket WiFi) ,還可以幾個人share。

Linda擔心到仁川後沒有時間去領蛋,建議先在台灣租好「WI-HO!」,結果被租光了!所以我還是上網預約了許多網友分享過的「Sroaming pocket WiFi 」。SRoaming的預約網頁有中文介面(雖然是簡體字),填寫好送出後,信箱就會收到確認信件和預約號碼,我直接將預約資料印出來帶去。到韓國後,「領蛋」的櫃臺在機場一樓Gate13-14間,離入關的地方有點距離,要稍微走一下。需要準備的有護照、預約號碼和信用卡(或韓幣現金),現場需要再填寫下面這張租用申請表, 姓名和簽名都可以直接寫中文。Sroaming pocket WiFi 租賃費用一天為7700韓幣,上網預約優惠為一天7000韓幣,10%稅金都要另外加,我租了5天,一共是38,500韓元,合台幣約1120元,一天大約223元。

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台式料理中,油蔥酥是增香提味的重要角色。但是,我從來沒有想過有油蔥酥也能自己做
湊熱鬧的跟鄭大哥一起報名雙人牌專櫃的油蔥酥課程,實作一次後才發現原來油蔥酥只比油飯難一點點。鄭大哥不但幫忙買了紅蔥頭,還在家裡將外皮都處理乾淨。

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櫃姐還是先示範紅蔥頭的外皮處理方式,就是要剝到像相片中這般。

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【202/365日日好日】102/3/29
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早早就預約了少年pi的DVD,結果通知可以租的當天,正好遇上姊姊期末考。只好拖到還片當天才觀賞,看電影當然要配鹹酥雞!老黃買了一大盤,過癮。
Pi的電腦特效真的非常棒,HD畫質更是一級棒,遺憾就是家裡電視螢幕小了點。
開演前,若寶問把拔:「少年Pi在演啥?」
老黃回答:「演一段奇幻旅程。」
哇哈哈哈!也不能說老黃答錯,但我跟姊姊聽到後完全地捧腹大笑

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