Amy's talk愛米愛你

從知道島旬開始營運，我已經打電話、臉書傳訊訂了超過五次，通通都是「很抱歉，我們今天客滿喔！！」就在我決定嘗試最後一次的傳出臉書訊息後，想到放連假的勞工賦閒在家，不如請他打電話，就將訂位電話line給他。半個小時後我收到又是客滿的回訊，正打算line老黃讓他別浪費時間打電話了，竟然看他line來「已經訂好，12點兩位」。看來老黃不僅是我們家的找東西之神，也是訂位之神哪。






兩老就在豔陽下，騎著歐兜拜來到位於民生路一段157巷內的島旬。跟台南老街區的許多巷弄一樣，這條巷子兩台歐兜拜要錯車都需要高超技術，所以開車的朋友請務必將車停在民生路或永福路上，安步當車地走進來吧。



從圍牆上的小窗窺見島旬迷人的外表。



院子裡的小菜圃，種著許多我認識的菜，我也好想有一方這樣的田地自耕自食。



兩層樓的老屋，整修的非常迷人！特別是原本院子右側的廚房改造成和式空間，好想在上面的榻榻米滾來滾去喔（大誤）。



我也支持非基改。



「島旬」粉絲頁上寫著店名的由來--島就是台灣。旬，中文是形容月份或歲數，日文則是形容在食材最鮮美、營養最豐富的時候，將其作成與時節對應的料理。也就是順應天地的原味。



島旬目前是採預約制的無菜單料理，訂位時可以跟店家溝通特殊飲食需求，他們會盡量配合。每套餐是500元。



店內許多發人省思的書法，都是老闆的大作。



老房子裡當然也有許多老物件。



我們入座到能看見師傅工作模樣的吧台區。



店內約有20個座位。



二樓可自由參觀，目前尚未規劃完成。



是說裸露的紅磚牆，隨意放個老窗櫺，就好美。



兩張老沙發，時間彷彿在這裡停住了。



老闆曾經在大億麗緻日式料理部門服務過，為更瞭解土地與食物的關係，特地去苗栗銅鑼的續緣自然農場打工換宿，從頭開始學習種稻，店內使用的米就是他參與種植。看起來很年輕的老闆，對於食材與料理非常有堅持，店內用的餐具也大多是他親自至日本挑選帶回，有機會到店裡用餐可以跟他多聊聊，很有收穫呢。



二樓另一間房，門口掛著網子，好有裝置藝術的感覺。



從樓梯上鳥瞰吧台與料理區。



老屋原有的地磚與磨石子。



有壁龕的和式用餐區。







跟我們一樣拿小碟子點香。



很多寶貴的東西，都要用力去捍衛。



店內用的茶杯。



復古開關。



竟然還有古早的電度紀錄表。



對許多人來說，「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」只是國文課本上的句子，謝謝老闆體現這些，並隨著料理傳送給每一位有緣人。



我跟老黃說：「好想買這種木頭的刨絲器喔！」他笑著說：「拿來插花嗎？」，哈哈哈，一物兩用很讚啊。



入座後，服務人員就送上芝麻請我們現磨，磨好後加到胡麻醬裡，成為沙拉的醬料。



有機豆腐沙拉，上頭的芝麻菜是院子裡種的。



本日套餐。



地雞豆腐。



放山雞肉磨泥做成的豆腐，風味絕佳。



好好吃的大根漬。老闆說是跟日本師傅學的，我也好想學喔（扭）。



香魚一夜甘，鮮甜細嫩，絕對是我目前為止吃過味道最棒的一尾香魚。愛吃香魚的老黃也非常滿意，他說這麼棒的魚，一定要仔細吃乾淨，才對得起這尾魚。



很多料的味噌湯，跟我習慣的作法一樣，用兩種味噌煮成，韻味深遠哪。



超好吃白米飯。吃完老黃主動說要買一包白米回家。



黃瓜檸檬汁，清爽順口。



水羊羹，兩小塊很不過癮。



500元的一套餐，稍稍貴了點；但空間很棒、料理好吃，更重要的是我認同也支持老闆友善料理的作法，如果可以訂到位，我會再來的。



島旬
地址：台南市中西區民生路一段157巷11號
電話：0906-555-183
營業時間：11:30-14:00 17:30-21:00
公休日：周二





歡迎按讚加入粉絲團並追蹤IG，掌握最新消息喔～～