Amy's talk愛米愛你

謝謝Ivy的邀請，讓若寶跟我有機會認識科技蔬菜「蔬食樂」，還吃到多道小餐桌主廚「阿之師」的精湛蔬食料理，真是太開心了（轉圈圈）。

蔬食樂是由曾在工研院從事多年研究工作的三位年輕人所創立。三個來自鄉下的小孩， 深愛台灣這塊土地，深信一定有什麼方法， 可以讓原本從事的LED事業與環保、健康結合。三年前，他們找到了！在南科開始了植物工廠的研發，埋頭農業與科技的結合，「蔬食樂」於是誕生。






在傳統農作工法中，不管是「有機」還是「無機」，都無法保證不存在農藥及硝酸鹽過量的問題。我平日購買青菜都盡量挑選有機，並在料理前放在流動的水裡清洗約10分鐘求心安啊。毒物專家林杰樑醫師在生前曾說過「別吃生菜」，其實並不是「生菜」不好！就是因為即使用流動水清洗，也不可能完全洗去這些有毒的物質（泣）。

「蔬食樂」將蔬菜種在無塵潔淨室，不使用農藥、沒有重金屬，近年來大家最擔心的硝酸鹽含量更是遠低於歐盟標準值。各項測試報告均可以在官網上查詢到。更方便的本來就無塵，包裝前還做過清洗，所以我們買回家後，無須清洗就可以直接料理啊。




活動現場不只陳列蔬食樂的眾多蔬菜，每種都有標示名稱，我跟若寶說快來認識這些蔬菜，，這ㄚ頭竟然說：「我都認識啊，他們全都是都是綠色蔬菜！」哈，也不能說他錯啦。巧手的Ivy，還有生薑和韮菜花做成餐桌布置，真是太有創意了。




長得很像玫瑰的波士頓綠萵苣最吸睛，而且十分脆嫩，無苦味，口感極佳。



這天除了聽蔬食樂介紹創立故事和介紹產品外，最重要就是品嚐小餐桌主廚用蔬食樂產品特製的多道生菜沙拉。




不過這丫頭還是無法體會芝麻葉的美妙，一吃到芝麻葉就拿給我。芝麻葉源自於地中海，葉子富含維他命C及鉀，是歐陸是餐桌上不可缺少的生菜之一。芝麻葉建議生吃或做成醬料，我喜歡打精力湯時加一點，整杯精力湯就會充滿芝麻的香氣，連老黃都很喜歡。當生菜吃時，入口帶點胡椒香與辣，咬一咬後又有點了柳橙、芥末的味道，口感層次非常豐富。近年來台灣也陸續有農民栽種，但還是不太容易買到，現在有了蔬食樂經常性供應與便利的網路訂購，就不擔心吃不到啦。




一般餐廳的生菜為了讓口感爽脆都會先泡過冰水，蔬食樂的菜不必經過這道程序，就非常清脆好吃。這道「芝麻葉牛肉佐青醬紅酒醋」，讓本來只吃肉的若寶，吃了好多蔬菜啊。



這兩道也無敵美味。阿之師將材料都提供給大家參考，買點蔬食樂的生菜回家依樣畫葫蘆，重現大師美味，一點都不難。



第一次吃到焦糖萵苣，要不是蔬食樂有先介紹，我真的以為葉子尾端的焦糖色是枯萎啦（笑）。



每一道沙拉都色香味俱全。



出乎意料，若寶最愛這道水煮蛋時蔬沙拉。平日不愛吃水煮蛋蛋黃的她說，這個蛋黃好美，好香，吃了好幾塊啊！



是說當天沒機會請教阿之師水煮蛋火候的拿捏，下次一定要問到（握拳）。



如果想更省力省時品嚐蔬食樂蔬菜的美味，那就搭配同樣是台南之光的馬修嚴選優格、各種果漿和蜂蜜吧！保證好吃，不好吃的話歡迎大家全部送來給我，我很樂意幫忙（喂，這位胎胎！！）



帥氣的阿之師，最後加碼用洋香瓜和蔬食樂的波士頓綠萵苣打成好漂亮的綠色果汁。



難得好有氣質的若寶幫大家服務。



好喝極了！我快快乾了這杯，才搶到第二杯。



夏天吃沙拉開胃又營養，蔬食樂的青菜拿來做沙拉真的好方便，我煎鴨胸，若寶調醬汁，然後一起剝各種蔬食樂青菜到大缽裡。親子合作完成「蔬食樂鴨胸沙拉」，然後一起大快朵頤吃光光。若寶調的醬汁裡有初榨橄欖油、balsamic和蜂蜜，比例完全依照這ㄚ頭的喜好。



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