Amy's talk愛米愛你

在爆肝月的出差行程後，抽出空檔和許久不見的好友相約午餐。好友提議來吃他一直很想吃的日本第一拉麵--麵屋武蔵。麵屋武蔵目前在台灣有三家分店，分別是我們今天造訪的虎嘯店、在中山北路上的神山店、左營剛開幕的武骨店。虎嘯店位於忠孝東路216巷內，就在鼎泰豐的斜對面。





從官網上介紹得知，麵屋武蔵雖然是連鎖店，每一家分店卻都各有特色，店名也不相同。 店名武蔵來自創辦人山田雄很喜歡江戶時期的劍術家宮本武蔵，可能因為這樣店內店外到處都可以看到「劍」啊！



好友這個拍照角度真巧妙，立馬東施效顰來一張。





虎嘯店前有個小庭院，院子裡除有流水造景外，也是等候區，這裡不抽號碼牌、不留電話等叫位，客滿時就在院子裡坐下來等候吧。不過虎嘯店用餐區有一樓和地下一樓，座位數非常多，應該是不需要等候太久的。



連椅子都「武蔵」啊。



我們坐在吧台前，可以觀察到廚房作業的狀況。每每麵煮好，就會邊甩麵邊喊特殊的店呼，挺有特色的。



一樓每盞燈造型都不一樣，但眼尖的你有發現，燈上都有共同的東西喔？！答案絕對不是燈泡，是都有兩把劍！



面紙盒和筷子筒一樣有「劍」到底。



Q版的武蔵也出現在店內許多文宣製作物上。



「竹林」後方是通往B1的樓梯。



牆上有一隻表情很好笑的大老虎。



樓梯下方的枯山水造景。



我點了虎嘯店限定的「虎嘯沾麵」。我的第一次沾麵體驗，就獻給麵屋武蔵啦。



捲綁的叉燒肉，看起來非常厚實，口感雖然不到入口即化，也是極為軟嫩入味。糖心蛋很好吃，筍乾單吃略鹹，搭配麵條吃會比較剛好。



WSoup（Double Soup）調成的沾醬。常見的日本拉麵湯頭不外乎「醬油」、「味增」、「鹽味」、「豚骨」四類，1996年麵屋武藏的創立，獨創W Soup雙湯頭，炫風席捲整個日本拉麵界。雙湯頭是將拉麵界最受年輕族群歡迎的「豚骨」湯頭，加入日本人最鍾愛的「魚介」，也就是秋刀魚干等乾物類。秋刀魚干充滿海味的刺激與鹹苦，搭配圓潤厚重的動物性豚骨湯頭，產生帶有清爽卻不失濃厚的獨特口感。



Q版武蔵又來了，他來教大家如何品嚐沾麵。大口吸沾麵的過程很容易「噴汁」，可以跟服務生索取紙圍兜，以免弄髒衣服。



麵屋武蔵特製的中粗麵條。口感可以選擇Q彈或soft，我選了前者，比我想像中的Q彈硬許多，雖然很有咬感，但咬久了好累，下次還是選soft吧。至於麵條裹上沾醬的味道，我個人滿意極了，WSoup的美妙滋味，鹹淡調得非常適中，讓我下次還想點這味。



店內拉麵平均單價都接近300元，小菜則約50-100元間，點胡麻菠菜不是因為吃不飽（這裡可以加麵不加價的），而是覺得這餐蔬菜太少，點來均衡一下。



好友點了午晚各限定20晚的海老拉麵，多種蝦子熬製成的湯頭，果然海味十足，而且雖然看起很濃郁，喝起來卻挺順口的。



留學日本又旅居日本多年的好友給的龜毛評價是「麵條中上。湯頭上下。叉燒上中。價格下下。」



吃完後可以看到武蔵跟小次郎決鬥圖。



洗手間十分貼心，不只馬桶是免治，還有牙線棒、漱口水和女性生理用品。



虎嘯店的美味沾麵，讓我想找一天衝一下左營的虎骨店，試試麵屋武蔵的豚骨湯頭如何與眾不同！

麵屋武藏虎嘯
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號
電話：(02) 8771-9222
時間：11:30-22:00

麵屋武藏神山
地址：台北市中山區一段121巷18號
電話：(02) 2542-8222
時間：11:30-22:00

麵屋武藏虎骨
地址：高雄市左營區站前北路1號
電話：(07) 5811-112
時間：11:30-22:00