【試用】環保抗菌無毒的Zaniin砧板和刀具，繽紛亮麗又好用 @ Amy's talk愛米愛你

我的廚藝普普，卻一直都挺愛下廚！特別是目前這個「看過都喔落」的廚房，由我一手規劃，除了看得歡喜外，用起來更是得心應手，自然而然待在裡面的時間就越～來～越～長～了。當然也因此更愛研究各種廚房用品，所以看到韓國來的Zaniin徵求砧板和刀具的試用訊息時，立馬就寫信去自我推薦，很榮幸被選中！Zaniin一口氣寄來TPU環保抗菌無毒砧板組、美味料理輔助墊、繽紛料理刀具組和多功能繽紛隔熱墊，開箱時看到繽紛燦爛顏色，真是讓人心情大好！立刻就將所有配件都組好，拿到廚房擺放，白色系的廚房因為這些美麗的工具瞬間活潑耀眼許多

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說到砧板就想起剛結婚時回婆家，婆婆特地從儲藏櫃裡挖出一塊好重好厚的木頭砧板，說是跟她現在用的同材質，她早早就買好，打算以後送給媳婦用。小媳婦當然只能萬分感恩的笑納，帶回台北後，我也直接收進儲藏櫃。除了實在好重外，也因為當時的廚房不到一坪大，根本沒地方收那麼大的砧板。因為我不太會處理魚跟肉，選購這些食材時，不是請市場攤販幫忙切好，就是直接去超市買切好的。也因此一直到去年底前我都用下面綠色這種小小的塑膠砧板。這種砧很容易產生切痕，一有切痕就會藏污納垢，更換的頻率挺高。去年底我終於在賣場買了下圖白色這種比較大的砧板，宣稱可以放進洗碗機。每次用完都有記得用洗碗機清潔，砧板表面也一直看起來都潔白如新，但仔細一瞧還是會發現許多深淺不一的刀痕！

Zaniin的美味調色盤系列砧板，採用環保抗菌無毒TPU所製成。第一次聽到TPU，好奇地請教估狗大神，原來TPU是一種特殊材質，100% 無毒、抗菌、環保，相較傳統的PP的四倍堅韌，不易有切痕及滋生細菌。耐熱高達150℃，可用滾燙的熱水消毒、殺菌，也可置於洗碗機清潔，不會產生雙酚A之類的毒素。並且通過SGS、FDA、Swiss Testing、Fiti國際無毒四認證。目前是韓國砧板類銷售NO.1，台灣由一展億實業有限公司獨家引進。

一組四個顏色，分別搭配不同食材。以前我只有分生食跟熟食兩塊而已，原來不同食材會有不同菌種，分開使用可避免不同菌種交叉感染更為衛生安全。Zaniin的美味調色盤系列砧板，很巧妙地選擇四種很容易跟食材連結的顏色，分別為在水裡的海鮮類是藍色砧板，接近生肉顏色的紅色砧板，很像炸物顏色的橙色砧板用來切熟食，綠色砧板當然就是切青菜水果。

還有專屬的砧板放置架。

吊掛處有四個溝槽，四塊砧板各得其所，不會擠在一起。

底部有止滑設計和排水口，真的非常用心。

每一塊砧板背後也都有止滑設計。

砧板當然要搭配刀具用。我的唯一傳統菜刀是我娘送我的，去金門旅行買的，說是用823的飛彈做的，好用耐用到可以傳家之類！是很利，但實在太重，我一次都沒用過。最常用的是陶瓷刀，輕巧好用，但是怕敲怕摔，很容易就「去角」，雖然宣稱可以不沾食材味道與細菌，但生的、熟的都用同一把，想想也不太衛生。Zaniin刀具也用四個顏色來區分，刀具尺寸與用途如下，

橘色，29.8cm，熟食用。
藍色，28.0cm，海鮮用。
紫色，26.7cm，生肉用。
綠色，23.0cm，蔬果用。

Zaniin刀具使用高碳係數不鏽鋼材質製成，即便是最大把的橘色熟食刀，拿起來也十分輕巧，依照人體工學設計的刀柄，好握又好切。

刀子插到專屬收納盒裡上，非常地漂亮。收納盒上半部使用無毒TPU材質，底部有止滑設計和排水口，而且都可以拆開清洗。對於有清洗控的我來說，可以水洗這件事非常重要，曾經想買搭配木頭刀架的貴桑桑刀具，櫃姐說：「我們的刀架用整塊原木製成，不能靠近高溫處，不能碰到水，不然會變黑壞掉。」口孔！工具是買回家用，不是買回家展示啊！限制這麼多，還不能洗，如何確保它的乾淨呢？