老黃應酬的夜晚，天冷適合吃火鍋。很想念木柵興隆路上的錢錦涮涮鍋，台南很少見到涮涮鍋專賣店，google了家裡附近的火鍋店，竟然都已經停止營業。決定開車出去繞繞，最後母女三人都同意來試試這家剛開沒多久的「金澤日式料理」。「金澤日式料理」位於府連路和金華街口的三角窗，店門口昏黃的燈光和兩個紅燈籠，在這個不太熱鬧的路段，散發出一絲絲溫暖。
店內只有20幾個座位，除了這個簡單的吧台，幾乎算是沒有裝潢。
桌位區燈光很昏暗，除了拍照不便外，我們也偏好在明亮處用餐。
除了菜單上這些料理，還有一些寫在牆上黑板的新菜色。
鮭魚炒飯，份量和配料都不算少，米飯黏度適中，炒得也算粒粒分明，兩個女兒非常喜歡。
北海道昆布時鮮鍋。除著這盤火鍋料，還有一盤忘記拍的豬肉，豬肉偏瘦，口感頗柴。
蝦子非常新鮮。倒是高麗菜切這樣，我嚴重懷疑沒有洗，至少應該沒一葉一葉洗。
湯頭鮮美甘甜，應該是沒有放人工調味料，姐姐連喝了三碗。
招待的沙拉，上頭的沙拉醬和巧克力粒都不得我心，但憑良心說，這沙拉還真不錯吃。
我們點了五串燒烤，當天沒有雞心，所以上了四串。
這串杏鮑菇，我懷疑店家是不是忘記調味，加上這樣的份量30元，下次我不會再點了。
沙朗，我沒吃到
豬肉蘆筍串，調味醬偏甜，且口味稍重。
雞肉串，跟上面的豬肉蘆筍串有一樣的調味問題。
霜降豬五花，這是當天第一名，本來小若說她不要，我跟姐姐極力勸說來一塊後，她竟然說：「可以再來一串這個嗎？」
金澤日式料理，料理跟待客都非常居家。
連我們，還有二桌客人在用餐，店內的服務人員和廚師就在我們旁邊那桌用晚餐，吃到一半發現另一桌有樣料理漏了，匆忙放下碗筷又進廚房。
居家的親切、溫暖，在金澤日式料理，我們有感受的，但是餐廳該有的品質和分際，是金澤還要努力的。
金澤日式料理
地址：台南市東區府連路432號
電話：06-2095559
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