Amy's talk愛米愛你

小妞炒飯，剛到台南的第一個月，同事就介紹過，當時去外帶了二盒炒飯給女兒吃。幾個月過去，終於有機會跟同事在中午一起來用餐。位於勝利路171巷，接近大學路口，巷子很窄，但是一走進巷內就會看到遠方醒目的招牌，鐵皮屋的小吃店，平價好吃，用餐時間總是高朋滿座，以學生客群居多。



內用除了一位難求外，也要有需稍微久候的心理準備，因為廚師加店員，就只有三位啊！

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演唱會欲罷不能，結束時已經超過十一點。估計回到台南會超過十一點半，太晚不方便打擾朋友，小孩也睡了，只好將女兒寄放在好友家過夜。事後證實，女兒嗨得勒！對於突然掉下來的夜生活，我們決定好好把握，繼續匪類！過家門而不入，直接前往林森路，順利找到頗受好評的小方舟小酌幾杯。

小方舟堅持用備長木炭、日本越光米和海鹽，感覺健康又好吃。


整體裝潢有居酒屋的氛圍，據說二樓有榻榻米座位區，一開始我們被安排在一樓吧台旁，雖然可以看見師傅們專業的動作，但是光線比較昏暗，空氣也比較悶，我們就主動要求換到戶外的位置。

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終於在台南開發到一家清淡高纖的便當了，雖然貴了一點。Daily Deli就在林森路上，長榮中學旁的巷口，橄欖綠的外觀，非常醒目。外帶都比內用便宜20元，如果內用每人有低消130元的限制，點餐可以加60元，即可任選一飲品和手工優格。主菜都是現點現做，店家提醒我，如果是要外帶，可以先來電，主菜他們會先做，等到店內再選配菜即可。


店內清爽明亮，完全不像便當店。噗～人家是西式盒餐，不是便當店啦。

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老黃帶回來，據說只有台南才有的碰餅（台語）。問他這要怎麼吃？他竟然請我Google！
孤狗萬歲，我在這裡找到：烏糖即是一般俗稱的黑糖，烏糖香餅是台南地區特有的食品，從清代晚期起，烏糖香餅便是婦女產後坐月子不可或缺的營養食品，故有俗話說--三顆香餅勝過一隻麻油雞，其營養價值可見一般，另外也突顯出台南自古即為產糖聖地。烏糖香餅外觀呈圓凸狀，早期食用時必須挖洞打入雞蛋煎煮，因此呈現中空狀。烏糖香餅原料簡單卻工序複雜，黑糖礦物質含量極高，其中豐富的「鈣」質，能夠鎮定神經，避免躁鬱不安，同時也有補血、造血、安血功效。

也在立豐餅店的網站找到以下吃法：
直接當零食吃。
將香餅中間挖孔打入生雞蛋，加上薑片或龍眼乾，在鍋上放點麻油，翻面煎至蛋熟。這是以前女性坐月子時滋補的最佳食材，是府城特有的吃法。
黑糖香餅上戮個小洞，倒入些許熱咖啡，黑糖和咖啡非常對味。

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上個月大女兒段考結束的週五，母女三人預計進行的大東夜市吃喝行，因為天公不作美取消。然據說除了放颱風假外，台南的夜市都會照常營業，但我實在不想再滴滴答答天氣去逛夜市，所以找的這間位於崇信路上的蝸牛咖啡，我想跟我一樣喜歡雜貨的二個女兒應該會喜歡這裡。果不其然，店內各樣雜貨、手作，二姊妹看的超開心。



我們就坐在下面相片中拉門裡的座位。

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我就說台南是個好地方吧！連在日本有四百多家分店，台灣有將近十家分店的「和民居食屋」也來台南開分店了。早就聽聞台灣和民對於餐點的要求與堅持，是和日本相同標準的，之前在台北，常常經過敦化南路上的和民，老黃總是說人太多，我們從沒去過；現在就近在台南火車站後站的遠百百貨四樓就有分店，對於「吃」，向來不落人後的我，當然是趁試賣期間就先來大快朵頤啦。


整體氛圍頗為低調幽靜，除了外面這區較開放的座位，也有小包廂可以選，包廂可以容納12人左右。
還沒點餐就感受到和民的服務，門口的先生小姐一直笑容可掬，帶位的小姐更是解說仔細，很主動的倒茶（之後也是一直來補茶）、親切的遞紙巾，要結帳離開時，更是全部服務人員都會大聲說阿里阿多，非常日式的禮多人不怪，讓人賓至如歸啊。

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好久沒這樣熱血，這是剛剛才吃完的食記啊。
今天有歪果忍來訪，所以同事訂了集合台南美食的「安平貴記美食文化館」的餐盒。
讓歪果盆油在會議之餘不必趴趴走就可以品嚐台南的小吃啊。
小的我也獲贈一盒，感恩之餘，立馬拿出相機拍照。
被同事發現快門聲，還開玩笑說：Amy在拍照ㄟ。呵呵，人家就是觀光客啊。
同事繼續取笑我：來人啊～快來把這位不知如何混進辦公室的觀光客帶走啊！（哭哭）

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先上圖喔，文字稍晚再補。

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被同事的螃蟹文燒到，對吃執行力百分百的我，立馬打電話到土城海產訂位，卻被店家婉拒，說是人數太少無法留位子，請我們直接到現場等候。這樣更燃起我熊熊的食慾，週六傍晚吃螃蟹去嚕。土城海產店位於安南區土城社區，從市區開車過去至少要30分鐘。

土城社區古時位於台江內海北汕尾浮嶼中央，卽現在台南市西北隅，曾文溪出海口附近處，與台南縣七股鄉隔著曾文溪南北相望。西元1652年荷蘭人繪製的十七世紀安平圖中的「鹿耳門小村」，推測卽在今土城附近，西元1661年鄭成功登陸鹿耳門趕走荷蘭人，「鹿耳門」成為台灣開拓的「第一史蹟地」。歷經一百多年來的歷史、人文、地理、環境等變遷，土城從沙崙綿延、荒草遍野的「菅仔埔」，蛻變成今日欣欣向榮的景象，尤其是矗立在土城社區的「土城正統鹿耳門聖母廟」－香火鼎盛、號稱東南亞第一大廟，宮殿式的建築形式，巍峨聳立、金碧輝煌的氣勢，讓「生於斯、長於斯」的居民，很難從現存的人、事、地、物發現社區「滄海桑田」發展的軌跡。

很幸運我們到的時候正好有一空桌。這邊沒有菜單，我們坐定後，到餐廳後方冰箱處看著食材點菜，我觀察其他桌客人也有店家到桌邊口頭介紹後就直接點菜。在這秋蟹肥美的季節，每一桌都有點螃蟹的，為了螃蟹而來的我們，也點了二隻紅蟳，本來要點處女蟳的，竟然已經售罄，當時才傍晚六點半啊！

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台南有許多美味小吃前面都會掛上「石精臼」，讓我好奇這是啥意思？Google後，發現這位格主的說明最詳細，石精臼的精是「舂」的意思，也就是「搗」的工具，臼則是下面的容器，石精臼則是指石頭作的舂臼，是赤崁樓旁邊市集的舊地名，因靠近舊時「米街」〈現為「新美街」〉。清朝至日據時代，赤崁樓旁的廣安宮附近聚集許多米廠昔稱米街，在街頭巷尾都擺設許多"石舂臼"這工具作為碾米用； 碾米工人補充体力自然而然發展出週邊許多「飯桌」文化。 直至約民國五、六年，米廠以機械化取代古老的石舂臼，米街到處擺設石舂臼景像已不覆見，但石舂臼已然成為府城聞名小吃文化的代名詞。裡頭的小吃不只有歷史，口味也有相當的水準，但因為廟要改建，這些小吃攤從此就分散各處。

石精臼蚵仔煎只賣二種食物，蚵仔煎和香菇湯飯。食材都擺在抬面上，需要冷藏保鮮下方都墊有超大冰塊。


大家都想吃蚵仔煎，所以點了二份。佐料海山醬是蚵仔煎好吃的重要元素。

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在動輒開店超過三、四十年的台南小吃中，88年開店的「修安」算是非常資淺的生晚輩。一開始老闆謝明融本來是開冰品店的，算是台南賣黑砂糖挫冰的先鋒，後來會兼賣起豆花則是因為有段淵源，以前有位原籍廣東潮汕的洪鴻波老先生，會固定挑擔沿街在赤崁樓、小公園一帶賣豆花，有一天他特意走到水仙宮賊仔市附近做生意，剛好修安的老闆及附近街坊鄰居都會在店附近玩棋粒、打個小牌，因洪老先生也喜歡此道，久了就將這裡當成固定路線及休憩點，後來洪鴻波先生年事已高準備退休，經過他的指導及老闆自己開冰店的糖水經驗，經過一陣摸索後，便自民國93年起開始賣起古早味的汕頭豆花，另外在成功路葡吉麵包附近的蔡汕頭豆花，老闆蔡坤治則是洪鴻波先生的外孫。

修安的店門前還特地製做了一具古早的肩擔豆花桶，以紀念洪鴻波先生的傳藝，早期小販的豆花都以硬木製成的木桶盛裝，再與其他像紅糖汁、寬口碗公、鋁湯匙等餐具裝入木箱，有的再加上一根扁擔，有的用推車，就上街賣了。在修安店門口還有早期的豆花木桶，而豆花伯門口就是一台古早式的推車。後來改鐵製鍋具後，更在鐵鍋與外側木桶間的空隙，添加了粗糠與稻米的穀殼當作保溫器材，功用類似今日的保麗龍，而也有防止豆花碎散的功用。早期吃豆花也是不用湯匙的，小販盛在碗公後，客人就直接用喝的。（修安的歷史（灰色字體部分）摘自Mobile01）

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關於134年的房子請點前情提要

筑馨居是沒有菜單且需要預約的餐廳。老闆娘會依據用餐人數和當天採買到食材做出一桌好料招待你。
供應的水是玫瑰露水，在香草餐廳一壺要180吧！這邊無限量喝，識貨的二個寶貝，這天喝很大。

完全入味、香Q滑嫩的東坡肉，超級下飯，一旁的筍絲不會死鹹，跟肉一樣香，不誇張，我們吃到連湯汁都沒剩。

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上週整個人非常阿雜，看啥都不順眼。跟老黃也是爭吵不斷。所以，週日時我決定放自己半天假，原先就報名三點開始的盆栽課，刻意提早出門，一個人到離上課地點不遠處的永樂市場、水仙宮市場逛逛。台灣有兩個永樂市場，一個是在台北靠近迪化街，賣布聞名，另一個就是在台南市國華街和民族路口，和水仙宮市場連成一片的台南永樂市場，也是老台南人口中的「賊仔市」，永樂市場位於日治時期永樂町一帶，也是昔日五條港中最大港道「佛頭港」範圍，這裡是南北貨輸入、稻米輸出主要港道，街店家林立熱鬧，沿襲至今，自是府城美食版圖精華部份。

永樂市場其實歷經波折，曾遭大火吞噬，幾次改建才重生，該處位在水仙宮旁，日治時期被強闢為防空空地，光復後陸續住進平民百姓，自然違章建築林立，卻展現庶民生活旺盛活力，講古場、舊衣攤、古物攤、流動攤販不一而足，在當時物質匱乏年代，以物易物盛行，小偷偷來的賊物，常在這裡銷贓交易，因而俗稱「賊仔市」。民國51年間，永樂市場大火，90多位災戶、損失百萬元，在當時可說是震驚社會大新聞，空軍及美軍都出動消防車協助救災。老一輩的人，都還記得有個「阿肥講古場」損失慘重，因為有商人標得的聯勤服裝仿冒貨，租講古場作臨時倉庫，一下子全遭難。幾年年前，永樂市場曾再整建，街前店家林立，市場內部卻顯得景況蕭條，加上熱鬧的水仙宮市場就在旁邊，主要商機仍集中在街店，悠久歷史背後，還帶點滄桑感。（橘色字部分轉載自由時報，洪瑞琴專題報導）

這麼愛吃的我（吃到牙套又掉了，少一顆牙，嘴裡好空洞，更想吃東西嚕），當然先從食物介紹起。這些都是名聞中外的經典台南小吃，我也只是錦上添花的紀錄被我吃下肚的好料。創立於民國三十五年富盛號碗粿，是賊仔市知名的老店之一，特地選用放了一年的在來米，所有配料與碗粿都是當天做當天賣。這是還沒淋上用肉汁加醬油、番薯粉調製而成的獨門醬油膏時的碗粿。我猜是因為配料肉燥，富盛號碗粿顏色比較偏醬油色，跟以前吃過以及我娘之前常做的白色碗粿，從外觀就大不相同。

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吃午餐是同事交流非常好的時機，還可以適度宣洩工作上的苦悶，非常有益身心。
可是到南部辦公室後，同事們都有自己的午餐方式，有的固定回之前工作地方，有的回家，所以我若沒有午餐約會，也經常是回家吃前一天的剩飯剩菜配電視（兩手一攤）。
難得昨天同事相約一起午餐。一行四人來到位於東豐路上這家越南小吃。大家都是第一次來，座無虛席讓我們在隔壁等待了一會，也更期待稍後上桌的美食。我們都點河粉，三個人點乾的，分別是上面相片左上的雞肉河粉、左下的豬肉河粉和右下的牛肉河粉，另一個同事點湯的河粉，漏拍了。河粉份量驚人，配料也非常豐富，跟下面的醬汁充分拌勻後，非常爽口，喜歡重口味的人，也可以自行添加桌面放置的越式調味料。

我們點了二份涼拌春捲share。

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知道我們全家都愛日本料理，老黃的美女同事特地報馬位於民權路上的宇樂創意日本料理，一向吃東西不落人後的我們，立刻『迎著』夕陽餘暉朝民權路前進。真的是迎著夕陽啊，而且是很大顆的夕陽，不戴墨鏡眼睛完全無法張開啊。在台南開車需要比在台北更多耐心與勇氣，特別是發開較早的區域。假日的台南鬧區很會塞車。

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前一陣去吃鵪鶉鹹派時，經由老黃陽春麵，姊姊說：爸爸竟然在這裡開了一家麵店。呵呵，當然不是我們家老黃開的，關於老黃陽春麵的歷史，可以參考莉莉水果店老闆李文雄先生寫的厝邊頭尾兮故事，裡頭有不少篇幅提到老黃陽春麵。幾天後，一位熱心的噗友發私噗告訴我這家店，還建議我一定要跟老黃一起去吃。正有此意的我，立馬發e-mail給老黃，相約一起來午餐。

有趣的滷味價目表。


正在夾滷味的老黃。

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看完鵪鶉鹹派老屋改造的迷人模樣後，接著要來專心的享用鵪鶉的美食。鵪鶉全日供應早午餐，共有鹹派套餐、鹹粥套餐、快速早餐、午茶、假日早午餐五種組合可以選擇，每人最低消費是80元。我跟女兒都點鹹派套餐，因為鹹派都是現點現烤，下午還得趕回去上班的我們特地先用電話點餐，同時訂位，因為據說鵪鶉一位難求啊。

鹹派組合都有附湯跟沙拉。這天的湯是蕃茄濃湯，料非常豐富，湯沒有一般加了粉的濃稠，非常爽口好喝。唯一要挑剔就是品湯裝頗深的大湯杯中，大約有半杯，用調羹不是很好舀起來喝。


鹹派跟沙拉一起上。

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我愛吃鹹派，搬來台南後某天嘴饞，用「台南鹹派」拜請估狗大神後，得到府前路鵪鶉鹹派的開示。鵪鶉不但賣鹹派，還是我喜歡的老房子改造，趁著姊姊暑輔結束，母女倆來去鵪鶉鹹派午餐約會嚕。座落於開發較早的中西區，屬於老式的二層樓建築，門窗、欄杆和外牆都刷白，加上簡單的盆栽，老婆婆變身成新嫁娘，優雅又爛漫。



門前這台黑白歐兜麥，也成為一隅風景。

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謝謝兔兔夫妻帶我們初訪築地壽司。吃完後完全可以同理為何兔兔會常在從北部回台南時，一下高速公路都來沒回家前，就要先來這裡解饞啊！
饕客滿座，建議最好先訂位。假日時點菜只能點一次，無法加點，也沒有供應隱藏菜單---散壽司。
聽到只能點一輪，我們很認真的點，直接來看我們吃了啥。

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